Anja Forsnor kan njuta lika mycket av en sallad som av en kladdkaka

Anja Forsnor har nettopp flyttet sin fantastiske blogg fra Elle til Metro mode. Har du ikke följt henne tidigare borde du göra det nu - för ditt liv kommer bli godare, sundare och roligare!

Anja Forsnor elsker trening og har fortsatt å röra på sig under gravidititen. Foto: Gustav Gräll

Matkreatören Anja Forsnor er utbildad livsstilsrådgivare och bloggar om mat, träning och hälsa HÄR. Hon vill inspirera till en balanserad och sund kosthållning med mycket grönt men utan måsten, dieter och förbud. Neste år kommer hennes første kokbok, men vi har tatt en liten snack med henne allerede nå.

Hva synes du er det beste med å blogge?

- Jeg elsker det faktum at jeg kan styre min tid og mitt arbeid selv. Det beste er nok alle de fantastiske mulighetene som bloggen har åpnet opp og alle de herlige menneskene jeg får turen til å jobbe med, sier Anja Forsnor, som du også kan følge på Instagram.

Berätta lite om dina matvanor?

- Jeg tror på å äta mycket av det kroppen mår bra av, för mig innebär det en bas på fisk och skaldjur, ägg, grönt, frukt, nötter och gryn. Mat som gjør meg glad, sterk og pigg hver dag. Att ha en avslappnad relation till mat och att kunna njuta lika mycket av en god grönsallad som en kladdkaka är viktigt för mig, det ena behöver inte utesluta det andra.

Var hittar du inspiration till alla goda recept du slänger ihop?

- Min mamma älskar att laga mat, men har nog aldrig gått utifrån ett recept, och jag är lite likadan. Hon lärde mig tidigt att våga testa mig fram för att få en känsla av vad som passar ihop.

Hva finnes alltid i ditt kjøleskap?

- Ägg, spenat, paprika, fetaost og noen form for sjokolade.

Hva spiser du når du spiser onyttigt?

- Min största last är Nutella, den burken kommer hänga med mig i graven. Når det kommer til mat elsker jeg en riktigt god finpizza.

Handen på hjertet, hvilken supermat synes du er skikkelig ekkel?

- Macapulver må være det beste, uten konkurranse!

Du venter på ditt første barn. Kommer du til å være nøye med hva ditt barn spiser?

- Jeg er overbevist om at både voksne og barn må være bra av naturlige råvarer, mye frukt og grønt og så lite halvfabrikat som mulig. Min ambisjon er å prøve å holde det så langt det går og å holde nere på tillsatt sukker og konstgjorda livsmedel.

Hvordan trener du nå når du er gravid?

- Jag har hållit igång med styrketräning, BeCore och gravidyoga till och från under hela graviditeten. BeCore avsluttet jeg med i sjette måneden mens jeg kunne fortsette med styrketrening og gravidyoga. Jeg har hatt turen til å må bra vilket varit väldigt skönt. Nu den sista tiden innan beräknad förlossning satsar jag allt på att vila mig i form.

Hvilken helseblogg inspirerer deg?

- Åh, her er det mange! Green Kitchen Stories som jeg har fulgt i flere år, Hanna Göransson (Hur bra som helst) for sine fantastiske oppskrifter og bilder, Filippa Salomonsson (Raw Clarity), Sofia Sjöström (PT-Fia) og Elin Kjos for å nevne noen.

Kan du dela med dig av ett härligt recept alla borde prova?

- Jag älskar gröna ärtor och vill slå ett slag för den klassiska gröna ärtsoppan. Enkel, billig og skikkelig god. Dessuten toppar gröna ärtor listan över de nyttigaste grönsakerna, bara en sån sak!


Anja Forsnor stråler fra innsiden og ut, synes vi på Sportamore magazine. Foto: Studio Emma Svensson.

Grön ärtsoppa med wasabi

(2 porsjoner)

Du behöver:

300 g frityrstekt ertor
2 dl vann
1 dl havregrädde
1 gul lök
1 msk lantbuljong (pulver, jeg bruker den fra Renée Voltaire)
1 vitlöksklyfta
½ pressad sitron
1 tsk wasabi
1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar
1 msk kallpressad kokosolja

Gör så här:

Hacka löken och stek i kokosolja någon minut. Tillsätt ärtor, vatten och låt koka upp i 5 minuter. Häll i havregrädden och smaka av med vitlök, wasabi, citron och kryddor. Mixa med en stavmixer eller häll soppan i en blender (som tål värme) och mixa tills den är helt slät. La soppan puttra på medelhög värme några minuter till. Servera med en krispig grönsallad.