Bag en sund svensk chokolade-klatkage
Weekenden er her, fejr det med en rå sjokolade-klatkage! Smager vidunderligt!
I den nye boken Mat for hormonell balanse, som er skrevet av spesialsykepleieren Mia Lundin og kostrågiveren Ulrika Davidsson, lærer du hvordan du skal spise for at kroppen får det godt - så du blir rolig, harmonisk og sterk. Dessuten får du masser av lækre opskrifter, som den her vanedannende chokolade-klatkage.
Raw klatkage (8 stykker)
Du skal bruge:BUNDEN:
- 5 dl valnødder
- 3 1⁄2 dl tørrede udkernede dadler
- 1 avokado
- 1 knivspids havsalt
- 1 tsk revet appelsinskal
- 2 tsk vaniljepulver
- 1 dl kakao
CHOKLADECRÈME:
- 3 avokadoer
- 1 knivspids havsalt
- 1 dl kakao
- 1 dl agavesirup
TOPPING
- 1⁄2 dl hakkede pistacienøtter
- friske ribber
- ananaskirsebær
Slik gjør du:
- Bland valnøtter og dadler til bunnen grovt i en foodprocessor eller med en stavblender. Put deretter resten av ingrediensene til bunnen i og bland det hele sammen til en jevn dej.
- Klæd en rund kageform (alternativt en springform), cirka 20 centimeter i diameter, med bagepapir. Fordel dejen jævnt i formen.
- Løg avocadofrugtkødet og de øvrige ingredienser til sjokoladecrèmen i foodprocessoren og mix det til en jævn creme. Spred cremen udover bunden og put det i køleskabet i 2-3 timer.
- Top kagen med pistacienøder, ribbe og ananaskirsebær.
Opskriften kommer fra den nye bog Mat for hormonell balans af Ulrika Davidsson og Mia Lundin.
LÆS MERE: Lav en lækker raw food-salat
