Bak en sunn kladdkake
Helgen er her, feir det med en rå kladdkake! Garantert god!
I den nye boken Mat for hormonell balanse som er skrevet av spesialist-sykepleieren Mia Lundin og kostholdsrådgiveren Ulrika Davidsson, lærer du hvordan du skal spise for at kroppen skal føle seg bra - slik at du blir avlappet, harmonisk og sterk. Dessuten får du masse smarte oppskrifter, som denne forsvinnende gode sjokoladekaken.
Raw kladdkake (8 biter)
Du behøver:BUNN:
- 5 dl valnøtter
- 3 1⁄2 dl tørkede dadler uten steiner
- 1 avokado
- 1 klype havsalt
- 1 ts revet appelsinskall
- 2 ts vaniljepulver
- 1 dl kakao
SJOKOLADECRÈME:
- 3 avokadoer
- 1 klype havsalt
- 1 dl kakao
- 1 dl agavesirap
TOPPING
- 1⁄2 dl hakkede pistagenøtter
- ferske vinbær
- physalis
Slik gjør du:
- Miks valnøtter og dadler til bunnen grovt i en kjøkkenmaskin eller mikser. Legg ned adokadofruktkjøttet sammen med resten av ingrediensene og miks til en jevn deig.
- Kle en paiform med avtagbar kant (alternativt en springform), cirka 20 centimeter i diameter, med bakepapir. Fordel deigen jevnt i formen.
- Legg avokadofruktkjøttet og øvrige ingredienser til sjokoladecrèmen i kjøkkenmaskinen og miks til en jevn krem. Smør ut kremen over bunnen og la den stå i kjøleskapet i 2-3 timer.
- Topp kaken med pistagenøtter, vinbær og physalis.
Oppskriften kommer fra den nye svenske boken Mat for hormonell balans av Ulrika Davidsson og Mia Lundin.
LES MER: Lag en god raw food-salat
