Baka nyttigt bröd!

Glöm vetemjöl och socker. Baka hälsosamt bröd med kesella och sötpotatis. Kostrådgivaren Susanna Backman, bak bloggen www.tasty-health.se, ger dig sina bästa recept!

Havre & kesella-frallor
(4 frallor)

2 dl (70g) havregryn
1 skopa (20g) naturellt proteinpulver, til eksempel Pure Whey
1 tsk bakepulver
1/4 tsk salt
200 g lettkesella
30 g (ca 0,5 dl) findrevet squash

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna med en sked. Forma til 4 bullar. Strø over litt sesamfrön och grädda i ugnen på 175 C i ca 20-25 minuter.
Næringsverdi per fralla: 109 kcal, 10 g protein, 13 g kolhydrater, 2 g fett
Originalreceptet finner du her.



Glutenfritt hamburgerbrød
(3 hamburgere)

250 g lettkesella
50 g havregryn malt til ett mjöl (1 dl havremjöl)
1 dl (55 g) bovetemjöl**)
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 ts bakpulver
1 tsk pizzakrydda
1/2 msk sesamfrön
**Du kan använda annat mjöl, tex rismjöl, sojamjöl eller fullkornsmjöl.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 C.
2. Ha i alla ingredienser i en skål och blanda ihop allt till en ganska kletig massa.
3. Forma til 3 lika stora bullar och lätt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö lite sesamfrön på bullarna.
4. Grädda i ca 15-20 minuter, eller tills de fått en fin brun färg. Ta ut og knacka på botten. Låter de ihåliga är de klara. Låt svalna.
Originalreceptet finner du her.



Saftigt proteinrikt sötpotatisbröd
(1 litet bröd, 12 skivor)

1,25 dl (55 g) mandelmjöl
2 skopor (40g) whey complete vanilj (eller testa att ha i havremjöl/rismjöl/bovetemjöl/dinkelmjöl)
1 tsk bakpulver
1 msk stevia søtstrøm
1/2 tsk vaniljarom
1/2 msk chiafrön
250 g rå sötpotatis (med skal), blir ca 155 g lagad sötpotatis utan skal
2 egg
0,75 dl (90g) osötat äppelmos (banan funkar också)
Valfritt: pumpafrön att strö över

Gör så här:
1. Sett ugnen på 175 C.
2. Legg sötpotatisen med skal på ett fett i micron och laga tills den är mjuk, brukar ta ca 5-7 minuter. Vänd på den en gång under tiden i mikron. Gröp ut innehållet i en skål.
3. I en separat skål, blanda ihop de torra ingredienserna. Häll i dem i skålen med sötpotatis, tillsätt ägg och äppelmos och mixa ihop allt med en stavmixer.
4. Ta fram en normalstor brødform og legg i ett ark bakplåtspapper. Forma pappret så at det dekker halva formen, dvs vik opp en kant så at smeten bara ryms i halva formen (annars blir brödet för platt). Häll i smeten i formen, strö över pumpafrön och grädda i ugnen i ca 30-35 minuter. Ta ut og la svalna.
Originalreceptet finner du her.