Bjud på afternoon tea!
Fly Sverige och förflytta sinnet (och smaklökarna) till engelska landsbygden. Den britiske tradisjonen afternoon tea med scones, krämig clotted cream og marmelader er det ultimate fikat!
Recepten kommer fra Anette Rosvalls siste bok Afternoon tea.
Anettes scones
(ca 15 st)Du behöver:
5 dl vetemel
2 tsk bakpulver
2 dl crème fraiche
1 1⁄2 dl iskallt vann
en nypa salt
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser med en elvisp så det blir en kladdig smet. Klikk ned i muffinsfor- mar. Grädda i 190 grader i ca 15 minuter i mitten av ugnen. Servera med clotted cream.
Fløte med clotted cream
(ca 1 dl)Du behöver:
6 dl vispgrädde
Gör så här:
Värm grädden i ett vattenbad i cirka 3 timmar. Var noga med att den inte kokar, du får heller inte röra om under tiden den står i vattenbadet. Når den börjar se riktigt tjock ut, tar du av skålen och ställer den kylskåpskallt i 10 timmar. Ta ut den og skrapa av kakan som bildats ovanpå. Vispa sedan kakan mjuk och servera till dina scones.
