Boostende boller

Vi har ikke blitt lei av trenden med å servere mat i en stor skål - tvert imot! Her er tre sunne skåler fra den nye boken Mammaboost av Marita Karlson.

Poké bowl

Du behøver:

(1 porsjon)

• 1 dl råris
  
• 150 g fersk tunfisk
  
• 1 dl ferdig sjøgressalat (wakame)
  
• ½ avokado
  
• ½ dl hakkede macadamianøtter
  
• 1 lime i båter

Marinade

• 2 ss shoyosaus
  
• 1 ts ristet sesamolje
  
• 1 ts ristede sesamfrø
  
• ½ hakket salatløk

Topping

• 1 strimlet noriblad

Slik gjør du:

1. Kok rårisen. Rør sammen shoyosaus, sesamolje, sesamfrø og salatløk til marinaden.
   
2. Skjær tunfisken i terninger og legg dem i marinaden en stund.
   
3. Legg den kokte risen i en skål og drypp litt marinade på risen. Bygg opp din poké med tunfisk, sjøgressalat, avokado, macadamianøtter, limebåter og litt mer sesamfrø. Topp med noen strimler nori.
   

Glow bowl

Ingrediensene i denne retten er som en skjønnhetskur fra innsiden, derav navnet! Foto: Daniel Löf.

Du behøver:

(1 porsjon)

• 1 stor neve fersk spinat og grønnkål
  
• ½ fersk mango
  
• ½ avokado
  
• 1 pasjonsfrukt
  
• 3 kuler fersk dragefrukt
  
• 2 ss hvalnøtter og mandler
  
• 2 ss granateplekjerner
  
• 1 ss gojibær
  
• 1 ss ristede frø, for eksempel chia-, hamp-, solsikke-, gresskar- og sesamfrø

Misodressing med ingefær

• 2 ss olivenolje
  
• 2 ss sitronjuice
  
• 2 ss hvit misopasta
  
• 1 ts fersk revet ingefær
  
• 1 ss finhakket salatløk
  
• 2 ts honning
  
• salt

Slik gjør du:

1. Lag dressingen ved å helle alle ingrediensene i en glassflaske og rist skikkelig.
   
2. Mariner spinat og grønnkål i litt av dressingen.
   
3. Ta av skallet og skjær mangoen og avokadoen i skiver. Del pasjonsfrukten på midten.
   
4. Ta av skallet på dragefrukten og skjær ut kuler ved hjelp av en spiseskje.
   
5. Legg spinat og grønnkål i bunnen av en skål og topp med resten av ingrediensene.
   

Blå majik bolle

Blue majik er et ekstrakt fra algen spirulina og inneholder et kraftfullt antioksidant, phycocyanin, som gir den fine blå fargen. Foto: Daniel Löf.

Du behøver:

(1 porsjon)

• 1 fryst banan
  
• 1 dl cashewnøtter
  
• 2 dl mandelmelk
  
• ½ ts blå majik-pulver
  
• noen dråper sitron
• bær

Slik gjør du:

1. Kjør alle ingrediensene i mikseren og hell det i en skål.
2. Topp med dine favorittbær, for eksempel vindruer og bjørnebær.

Flere helseboostende oppskrifter finner du i Mammaboost! Recept för ett skönare mammaliv av Marita Karlson. Du finner den her.

LES MER: Pekanbarer med sjokoladetrekk

LES MER: Slik lagrer du lakris-rawboller med blåbær