Busenkla hälsobrunchen du fixar på ett kick
Sätt en hälsosam lyxkant på helgen och bjud kompisarna på en energifylld brunch - perfekt som uppladdning inför dagens äventyr! Her er maten som du slänger ihop i ett nafs, så du får mer tid til å njuta och umgås.
Vitaminboostende smoothie(2 glass)
Bland sammen:
1 banan
To nävar frysta hallon
Saften fra 2 lime
1 egg
2 cm ingefära
Apelsinjuice til ønsket konsistens.
Dekorera gärna smoothien med några färska hallon och några myntablad.
Lyxig äggröra
(2 porsjoner)
2 st egg
25 g cheddarost
2 msk grädde
Salt og svartpeppar
Gör så här: Vispa samman äggen, osten och grädden i en rostfri bunke. Smaka av med salt och peppar. Sätt skålen i kastrull med kokande vatten och rör runt smeten tills den blivit en krämig röra. Servera med bladspenat, skivad paprika och några skivor prosciutto.
Nyttiga scones
(Cirka 4 st)
2 dl dinkelmjöl
2 dl havregryn
0,5 dl linfrön
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
350-400 gram kvarg
Gör så här: Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll sedan i kvargen och blanda tills det blir en tjock smet. Forma till fyra runda kakor på en bakplåtsklädd plåt. Skär snitt i kakorna och nagga hål med en gaffel. Grädda i ugn på 250 grader i 10-15 minuter. Servera med ost och chiasylt eller med en krämig avokadoröra.
Supersnabb chiasylt
(4 porsjoner)
3 dl stekt hallon
2 msk chiafrön
1 tsk honung eller annan sötning, till exempel agavesirap
0,5 tsk vaniljpulver
Gör så här: Tina bären och mosa dem i en skål. Bland sedan samman övriga ingredienser. Låt gärna stå och dra i kylskåpet en stund men sylten går även att äta direkt.
Krämig avokadoröra
(4 porsjoner)
2 avokador
Saft fra 1 sitron
Örtsalt
250 gram keso
2 tomater
2 schalottenlökar (kan uteslutas)
Gör så här: Skär tomaterna och löken i små bitar. Mosa avokadorna. Blanda sedan samman alla ingredienser i en skål och smaka av med örtsalt och citronsaft.
Knaprig eksotisk fruktsalat
(4 porsjoner)
1 mango
1 apelsin
2 kiwifrukter
1/2 ananas
Saften fra 1 lime
Kokosflingor
1 dl cashewnøtter
Gör så här: Skär frukten i mindre bitar och lägg i en skål. Pressa över limejuicen. Grovhacka cashewnötterna och strössla över tillsammans med kokosflingorna. Servera med en klick grekisk yoghurt.
