Byt grønnsaker mot popcorn
Tenk om! Det poppade majset innehåller mer nyttigheter än många grönsaker och frukter.
Selv om de fleste vet at popcorn i sin opprinnelsesform vokser på en planta i skepnaden av majs så er det knappast assosiert som noe nyttig å stoppe i seg. Utan snarare som ett snacks bland andra som kan radera ut flera svettiga träningspass.
Men det finnes anledning til å omvärdera det enligt forskare på University of Scranton i Pennsylvania.
- Popcorn inneholder 100 prosent obearbetade fullkorn och en portion kan ge 70 procent av det dagliga intaget av fullkorn och mängder med antioxidanter, säger Joe Vinson, ansvarig föt studien och professor för kemiinstitutionen vid universitetet, till The Vancouver Sun.
Forskarna har undersökt färdigpoppade, micropoppade och kastrullpoppade popcorn och funnit samma goda egenskap hos alla varianter. Främst är det polyfenolerna, en antioxidant som sänker kolestrol och motverkar vissa cancertyper som gör de vita majspuffarna så nyttiga.
Når polyfenoler spres med vann går de fleste helsefordelene tapt. Mens frukt og grønnsaker inneholder rundt 90 prosent vann, inneholder popcorn bare fire prosent, noe som er årsaken til popcornets gode egenskaper. Spesielt skalet er fullt av antioksidanter og fibre.
Men innan du greppar en näve popcorn så ska du tänka på en sak. Drinker du popcornene i salt, smør og olje går mange fordeler tapt og gjør majsen mer til bare ett onyttigt snack i mengden.
