Fem myter om sushi

Mytbildningen rundt sushi er like sterk som en gjennomsnittlig wasabi. Her er fem fakta du kan kaste overbord direkte.

Sedan sushin påbörjade sitt segertåg i västvärlden under 1990-talet har mer eller mindre sanna påståenden om den råa fisken följt i bakvattnet. Vissa mer galna än andra, hursomhelst finns det några extra seglivade. Här är fem exempel.

Ät aldrig sushi på en måndag

Det var sant på den tiden fisk bare levererades på tisdagar eller onsdagar. Da riskerade du få gammal fisk en måndag. Men det kan du glömma år 2016, då kan restaurangerna få leverans sju dagar i veckan om de behöver.

Ju färskare desto bättre

Nja, du vill nog ändå inte äta din sushifisk lika färsk som en grizzlybjörn gör i en flod i Alaska. Den mesta fisken blir fryst direkt på båten efter fångst, det gör att den håller längre och att vissa farliga bakterier dör men framförallt adderas lite smak. Inte helt oviktigt i sammanhanget.

Du ska gnugga pinnarna mot varandra

Nei, det er ingen japansk tradisjon å gnugga ätpinnarna mot varandra innan måltiden. Det signalerar bara att du tycker restaurangen har billiga pinnar. Hvis du er så redd for pinner, kan du i det minste dölja gnuggandet under bordet.

Sushi betyr "rå fisk"

Nei og tilbake nei. Sushi er navnet på det kalde klibbiga och smaksatta vita riset. Den råa fisken är bara en lyxig garnering. Läcker rå fisk kallas sashimi och sjögräsrullar heter maki. Bara att anteckna.

Sushi er nyttig

I jämförelse med mycket annan snabbmat är sushi ett bra val. Men nyttig er det ikke. Soja, ris og makirullar er ingen smalmat. Och det innan du ens adderat majonnäs och cream cheese eller vad du nu föredrar till din sushi.