Om du vil adventsmysa på ett lite grönare sätt i år har matkreatören Therese Elgquist, bakom Plantbasedbythess, tipsen för dig.
På søndag er det första advent, vilket betyder att vi äntligen kan börja lyssna på julmusik, käka pepparkakor och korka upp glöggen. Men om magont av for mye pepparkaksdeg og sukkerstinna söndagar fram till julafton inte låter lika lockande i år, har matkreatören Therese Elqguist några tips på hur du kan göra adventsmyset lite hälsosammare.
Om jeg vil tenke ut av boksen gällande det klassiska adventsfikat, vilka är dina gröna mattips?
- Jag bakar saffransbullar på dinkel och fyller dem med en riktigt god dadelkräm. Och gärna raw tryfflar på olika nötter och fröer med massvis av julkryddor. Min take av chokladbollar rullade i lingonpulver blir också väldigt gott. Och för att inte tala om allt gott som går att göra med pumpa! En len pumpakräm med julkryddor som jag serverar med granola och varma lingon och äpple är en favorit, säger hon.
Och vad dricker du?
- Som dryck bjuder jag gärna på varm äppelmust med kanel och lingon, eller en snabbfixad chokladdryck med dadlar, havdredryck och kakao.
Hvilke plantebaserte juleklassikere spiser du mest av i desember?
- Kål! Speciellt grönkål äter jag till frukost, lunch och middag nu när den är i sin bästa säsong. Till frukosten brer jag lite grönkålshummus på fröknäcket, eller toppar gröten med lite masserad grönkål. Vid lunch har jag rostad grönkål i min matiga sallad och till middagen rostar jag grönkålschips och smaskar på till annat gott. Noe i den stilen!
Till höger ser du Therese Elgquists chokladdryck med dadlar, receptet på den hittar du i hennes nya bok The New green protein. Flere fine matbilder finnes på @plantbasedbythess.
SHOPPA HÄR: Strømpebukser
LÄS MER: 5 vegovänliga recept till julbordet
