Fixa veckans matlådor med chili con carne

Lägg ner en halvtimme på att laga chili con carne i kväll och du kommer få matlådor för resten av veckan, plus två middagar. Rätten är dessutom kryddig, mättande och full med protein.

Chili con carne

Du behöver:

(6 porsjoner)

• 600 gram nötfärs (eller vegetarisk alternativ)
  
• 2 st gula lökar
  
• 2 st vitlöksklyftor
  
• 2 msk rapsolja
  
• 1 st rød paprika
  
• 1 st gul paprika
  
• 4 dl krossade tomater
  
• 800 g bönor, vita och kidneybönor
  
• 2 msk tomatpuré
  
• 1 st kjøttbuljongtärning
  
• 0,5 msk chilipeppar
  
• 1 tsk mejram
  
• salt og pepper
  

Tilbehør:

• 6 dl kokt ris
  

Gör så här:

Skala och hacka gullöken och vitlöken. Kärna ur paprikorna och skär i bitar. Bryn lök och vitlök i lite olja på svag värme. När löken blivit genomskinlig, rör ner färsen och paprikan och bryn i några minuter. Tillsätt därefter tomatpurén och fräs en minut. Legg i övriga ingredienser och kryddor. Smaka av med salt og pepper. Koka grytan utan lock i 15 minuter. Rör om regelbundet. Servera med riset.