Video: Glutenfrie saffransmuffins

Sugen på noe søtt og juligt? Her er det perfekte reseptet for deg som ikke vil stå en hel dag i kjøkkenet for å kunne nyte av noe gott!

Første advent nærmer seg og det er høy tid å sette i gang med julbaket. Passa på å bjuda dina nära och kära på det här saffransmuffins-receptet på söndag. Helt glutenfritt så klart - men lika goda som vanligt! Receptet kommer fra PT:n och hälsocoachen Emma Barremyr och du hittar fler av hennes goda recept på hennes blogg.

Du behöver:
(8-10 st)

• 1 dl kokosolje
  
• 0,5 g saffran
  
• 2 egg
  
• 2 dl mandelmjöl
  
• 2 msk kokosmjöl
  
• 1 dl kokossocker
  
• 1 tsk bakpulver
  
• 1 nypa salt
  

1. Sätt ugnen på 175 grader.
   
2. Smält kokosolja och blanda ned saffran.
   
3. Rör ihop de torra ingredienserna med en nypa salt. Rör sedan ned kokosolja och ägg.
   
4. Blanda til en jämn smet och klicka sedan ut i muffinsformar.
   
5. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
   
6. Ta ut og la svalna något. Toppa gärna med vaniljpulver!
   

LÄS MER: Hemmagjord nötkräm - på 4 ingredienser