Gjør en sukkerdetox!
Filippa Salomonsson bak bloggen Raw clarity och juicemärket med samme navn, har skrevet den nye boken Sockerdetox. Anledningen er at hon i sitt jobb som holistisk hälsocoach märkte att socker var ett stort problem för många kvinnor.
- Siden jeg tror mer på en hälsosam livsstil enn en quickfix coachar jag mina klienter i ett halvår. När de skriver upp vad de äter visar det sig att de äter socker jätteofta, och att socker ofta har en kontroll över dem. Det er som en drog for mange. Jeg kände att här finns ett behov, många behöver hjälp med att hantera sockersuget. Det finns mycket gömt socker i till exempel ketchup, yoghurt och dressing också som många inte vet om, säger Filippa Salomonsson.
Til hvem har du skrevet den her boken?
- Till dig som känner att du behöver en ny relation till socker. Det behöver inte vara så att du känner att socker har tagit över ditt liv totalt, utan du kanske bara känner att du vill minska på sockret.
Hvordan vet jeg at jeg er sukkerberoende?
- Om du tänker på socker hela tiden, har behov av att alltid äta något sött efter en måltid eller får ångest om du äter en bulle eller en glass är du i riskzonen.
Har du selv vært sukkerberoende?
- Ja, når jeg var yngre brukte jeg sukker til alt mulig, som å dämpa trötthet eller hantera känslor. Huden ble sämre ju mer socker jag åt, och magen var katastrof. Jag hade IBS, allt socker irriterade mina tarmar. En dag stod jag bara inte ut med suget efter socker längre och där började min hälsoresa.
Er det bra og dårlig sukker?
- Ja, det kan man si. Du ska alltid äta socker med måtta, men glukos är en kolhydrat som kroppen behöver för energi. Fruktos däremot, finns inte bara i frukt som folk tror, utan även läsk och godis till exempel. Kroppen har lite svårt att bryta ned stora mängder av fruktos, det blir väldigt mycket jobb för levern och fruktosen omvandlas i stället till fett. Med det sagt anbefaler jeg naturlige søtningsmedel som frukt, dadlar och honung framför vitt socker, agavesirap och annat processat. Kroppen kjenner igen socker på ett bättre sätt när det är i sin naturliga form och bryter då ned det lättare.
I boken finnes et avgiftningsskjema på 21 dager. Hva skjer i kroppen om jeg følger det?
- I og med at sukker er et rusmiddel er det veldig viktig å få bort alt under en tid for å gjenopprette deg selv. Det er en fin måte å få en ny start på, slik at du deretter får et mer naturlig forhold til sukker. Men i stedet for å tenke på at du tar bort alt sukker kan du tenke på alt du legger til. Gå og handle på søndagen og fyll kylen med god og bra mat. Se det positive i stedet for det som føles litt läskigt eller negativt. Du får en hel liste over hva du skal kjøpe og hva du skal rense ut av skalfferiet. Mitt program är vegetariskt men du kan lägga till en bit fisk eller det du känner för, men personligen tycker jag det är ganska skönt att grönsaksmaxa.
Får jeg aldri mer sukker?
- Jo, selvfølgelig. Å aldri spise sukker er ikke realistisk og ikke heller meningen med boken. Det her er et program du kan komme tilbake til når du faller ut av dine gode vaner, som etter en lang og god sommer. Det er viktig å kunne fika og ta en bulle til eksempel uten å få dårlig samvete. Jag vill få bort den där laddningen som finns kring socker.
Hva er ditt beste akuttips ved sokkersug?
- Ta ett glas vatten och vänta i tio minuter, för sockersug går över. Mitt andre tips er å spise noe med bra fett og protein. Det ger mättnadssignaler och du blir mätt efter kanske bara en avokado och några nötter. Når du däremot får tag i en godispåse kan du sitta och mala i dig godis i flera timmar utan att kroppen säger stopp, eftersom hungersignalerna inte reagerar på socker. Derfor kan det hjelpe å spise noe nyttigt når sockersuget sätter igång.
Filippa Salomonsson fotografert av Ulrika Pousette.
Ja, det er bare å spise med gott samvete. Testa även receptet med andra bär som hallon och blåbär eller blanda som du vill. Det her er en etterrätt som du kan äta året runt och inte bara på sommaren.
Du behöver:
Skiva en banan, ställ in i frysen i ett par timmar. Häll sedan kokosmjölk, jordgubbar, banan och kokossocker i en mixer. Blanda ingredienserna till en slät massa. Lägg upp för servering. Toppa med kärnor från granatäpple.
- Siden jeg tror mer på en hälsosam livsstil enn en quickfix coachar jag mina klienter i ett halvår. När de skriver upp vad de äter visar det sig att de äter socker jätteofta, och att socker ofta har en kontroll över dem. Det er som en drog for mange. Jeg kände att här finns ett behov, många behöver hjälp med att hantera sockersuget. Det finns mycket gömt socker i till exempel ketchup, yoghurt och dressing också som många inte vet om, säger Filippa Salomonsson.
Til hvem har du skrevet den her boken?
- Till dig som känner att du behöver en ny relation till socker. Det behöver inte vara så att du känner att socker har tagit över ditt liv totalt, utan du kanske bara känner att du vill minska på sockret.
Hvordan vet jeg at jeg er sukkerberoende?
- Om du tänker på socker hela tiden, har behov av att alltid äta något sött efter en måltid eller får ångest om du äter en bulle eller en glass är du i riskzonen.
Har du selv vært sukkerberoende?
- Ja, når jeg var yngre brukte jeg sukker til alt mulig, som å dämpa trötthet eller hantera känslor. Huden ble sämre ju mer socker jag åt, och magen var katastrof. Jag hade IBS, allt socker irriterade mina tarmar. En dag stod jag bara inte ut med suget efter socker längre och där började min hälsoresa.
Er det bra og dårlig sukker?
- Ja, det kan man si. Du ska alltid äta socker med måtta, men glukos är en kolhydrat som kroppen behöver för energi. Fruktos däremot, finns inte bara i frukt som folk tror, utan även läsk och godis till exempel. Kroppen har lite svårt att bryta ned stora mängder av fruktos, det blir väldigt mycket jobb för levern och fruktosen omvandlas i stället till fett. Med det sagt anbefaler jeg naturlige søtningsmedel som frukt, dadlar och honung framför vitt socker, agavesirap och annat processat. Kroppen kjenner igen socker på ett bättre sätt när det är i sin naturliga form och bryter då ned det lättare.
I boken finnes et avgiftningsskjema på 21 dager. Hva skjer i kroppen om jeg følger det?
- I og med at sukker er et rusmiddel er det veldig viktig å få bort alt under en tid for å gjenopprette deg selv. Det er en fin måte å få en ny start på, slik at du deretter får et mer naturlig forhold til sukker. Men i stedet for å tenke på at du tar bort alt sukker kan du tenke på alt du legger til. Gå og handle på søndagen og fyll kylen med god og bra mat. Se det positive i stedet for det som føles litt läskigt eller negativt. Du får en hel liste over hva du skal kjøpe og hva du skal rense ut av skalfferiet. Mitt program är vegetariskt men du kan lägga till en bit fisk eller det du känner för, men personligen tycker jag det är ganska skönt att grönsaksmaxa.
Får jeg aldri mer sukker?
- Jo, selvfølgelig. Å aldri spise sukker er ikke realistisk og ikke heller meningen med boken. Det her er et program du kan komme tilbake til når du faller ut av dine gode vaner, som etter en lang og god sommer. Det er viktig å kunne fika og ta en bulle til eksempel uten å få dårlig samvete. Jag vill få bort den där laddningen som finns kring socker.
Hva er ditt beste akuttips ved sokkersug?
- Ta ett glas vatten och vänta i tio minuter, för sockersug går över. Mitt andre tips er å spise noe med bra fett og protein. Det ger mättnadssignaler och du blir mätt efter kanske bara en avokado och några nötter. Når du däremot får tag i en godispåse kan du sitta och mala i dig godis i flera timmar utan att kroppen säger stopp, eftersom hungersignalerna inte reagerar på socker. Derfor kan det hjelpe å spise noe nyttigt når sockersuget sätter igång.
Filippa Salomonsson fotografert av Ulrika Pousette.
5 (oväntade) anledningar att inte äta socker
- Du får bedre immunsystem.
- Du kan slippa huvudvärk och migrän.
- Du får bedre søvn.
- Du får mindre risiko for cellulitter.
- Du får ökad sexlust.
Rosa jordgubbsglass
(2 portioner)Ja, det er bare å spise med gott samvete. Testa även receptet med andra bär som hallon och blåbär eller blanda som du vill. Det her er en etterrätt som du kan äta året runt och inte bara på sommaren. Du behöver:
- 2 dl kokosgrädde
- 1 fryst banan
- 2 dl fryst jordgubbar
- 1 msk kokossocker
- 1⁄2 granatäpple
Skiva en banan, ställ in i frysen i ett par timmar. Häll sedan kokosmjölk, jordgubbar, banan och kokossocker i en mixer. Blanda ingredienserna till en slät massa. Lägg upp för servering. Toppa med kärnor från granatäpple.
