Grønne frokostfavoritter
Tanken på en god frokost gjør det så mye enklere å komme seg ut av sengen på morgenen. Spesielt om paret bak vegetarbloggen Green kitchen stories står for oppskriftene.
Grønn smoothie
Tilsett en skvett vann eller mer juice dersom konsistensen på smoothien er for tykk.
Du behøver (2 glass):
- 4-5 dl appelsinjuice
- 1 avokado
- 1 stor neve spinat (cirka 50 g)
- 5 fryste brokkolibuketter (cirka 50 g)
- 10 cm agurk
- 2 ss gresskarfrø
- 1 ss frisk skivet ingefær
- 1 kvist fersk mynte
Til servering
- 2 pasjonsfrukt
- 2 ss kokoschips
Slik gjør du:
1. Hell i alle ingrediensene i en mikser. Miks det slett på høy hastighet.
2. Del pasjonsfruktene og hell i saft og kjerner i to glass.
3. Hell i smoothien og topp med kokoschips.
Marokkansk birchermüsli
Forbered grøten kvelden før og la den stå i kjøleskapet over natten for å bli ekstra kremete. Vil du lage den samme morgen kan du bruke mindre væske og vente 20-30 minutter slik at havregrynen blir mykere.
Du behøver (2 porsjoner):
- 3 dl havregryn
- 2 ss rosiner
- 1 klype salt
- ½ tsk kanel
- fersk ingefær
- 3 dl appelsinjuice
- 1 dl valgfri melk
- 1 appelsin, skrellet
- ½ granateple
- ½ dl salte mandler, hakket
Topping
- tahini
- honning
- kanel
Slik gjør du:
Rør sammen ingrediensene til bircher i en stor bolle, sett på et lokk og sett i kjøleskapet over natten.
Fordel og topp med skivet appelsin, granateplekjerner og salte mandler.
Strø over litt tahini og honning i tillegg til litt mer kanel på toppen.
Luise Vindhahl og David Frenkiel driver bloggen Green kitchen stories sammen og har skrevet flere inspirerende oppskriftsbøker om vegetarisk mat. Her finner du tre oppskrifter fra deres nyeste bok.
LES MER: Så lett er det å lage sunne brownies
LES MER: Shots til frokost? Ja, takk!
