Grønne morgenmadsfavoritter
Bare tanken om en god morgenmad gør det meget nemmere at stå op om morgenen. Især når parret bag vegetarbloggen Green kitchen stories står for opskrifterne.
Grøn smoothie
Tilsæt gerne et skvæt vand eller juice, hvis konsistensen er for tyk.
Du skal bruke (2 glass):
- 4-5 dl god appelsinjuice
- 1 avokado
- 1 stor håndfull spinat (ca. 50 g)
- 5 frosne brokkolibuketter (cirka 50 g)
- 10 cm agurk
- 2 spsk. græskarfrø
- 1 spsk. skivet ingefær
- 1 kvist frisk mynte
Til servering
- 2 passionsfrugter
- 2 spsk. kokoschips
Slik gjør du:
1. Kom alle ingrediensene i en blender. Blend det på høy hastighet.
2. Del passionsfrugterne, og hæld saft og kerner i to glas.
3. Hæld smoothien i, og pynt med kokoschips.
Marokkansk bircher-mysli
Forbered gerne grøden aftenen før, og lad den stå i køleskabet natten over, så den bliver ekstra cremet. Vil du lave den samme morgen, kan du bruge mindre væske og vente 20-30 minutter, indtil havregrynene er blevet helt bløde.
Du skal bruge (2 portioner):
- 3 dl havregryn
- 2 spsk. rosiner
- 1 drys salt
- ½ tsk. kanel
- frisk ingefær
- 3 dl god appelsinjuice
- 1 dl valgfri melk
- 1 appelsin
- ½ granatæble
- ½ dl saltet mandler, hakket
Topping
- tahin
- honning
- kanel
Slik gjør du:
Rør alle ingredienserne sammen i en stor skål, sæt låg på, og sæt den i køleskabet natten over.
Fordel og pynt med skivet appelsin, granatæblekerne og salte mandler.
Kom litt tahin, honning og kanel på toppen.
Luise Vindhahl og David Frenkiel driver sammen bloggen Green kitchen stories og har skrevet flere inspirerende oppskriftsbøker om vegetarisk mat. Her finner du tre oppskrifter fra deres seneste bok.
LÆS MERE: Godt og glutenfritt - to søde opskrifter
LÆS MERE: Shots til morgenmad? Ja, tak!
