Janssons frestelse - en klassiker på julbordet
Janssons frestelse er for många ett måste på julbordet. Hemligheten for å få den perfekt er steka löken långsamt och vispa ihop ansjovisspadet med vispgrädden och mjölken. Passar perfekt som vickning!
Janssons frestelse
(6 - 8 porsjoner ved buffé)
Du behöver:
- 1 kg potatis, välj helst en fast sort som Belana, Sava eller en annan favoritsort
- 3 st ganska stora gula lökar
- 2 msk smør, att steka löken i
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl melk
- 250 g ansjovisfiléer, spar spadet
- salt og pepper
- 3 msk smør, å klikke over
- 2 msk ströbröd
Gör så här:
1. Sett på ugnen på 200°C.
2. Skiva löken och fräs den i ordentligt med smör i en stekpanna. Den er klar når den blir gjennomskinlig og gyllen.
3. Skala potatisen og skjær den i strimler på 3-4 mm. Den ska inte sköljas när den strimlats, stärkelsen i potatisen behövs för att binda grädden.
4. Smöra en ugnssäker form, varva potatis, lök och ansjovis. Det ska vara potatis underst och överst.
5. Vispa ihop grädde, mjölk och ansjovisspad och häll det över. Salta och peppra lite lätt.
6. Fördela ut smörklickar på toppen och strö över ströbröd.
7. Grädda gratängen i nedre delen av ugnen ca 1 timma eller tills grädden kokat ihop och potatisen är mjuk.
8. Servera gärna med gott knäckebröd och ost.
Kilde: Recept från svenskpotatis.se
