Julens nyttigaste sallad

Hva får du om blandar grönkål, brysselkål, mandlar och apelsin? Svar: Julbordets fräschaste sallad, proppfull med C-vitamin, E-vitamin, jern og kalsium. Dessuten går den superfort å gjøre!

Grønnkål- og brysselkålsalat med apelsindressing

• 5 dl fersk grønnkål, strimlet
  
• 500 g brysselkål, halverad
  
• 1 dl rostad mandel
  
• 1 dl parmesanost, finrevet
  

Dressing:

• 1 apelsin, zesten og saften
  
• 1 msk olivenolje
  
• 3 msk japansk soja

Gör så här:

Skölj och strimla grönkålen. Koka brysselkålen i cirka sju minutter, den ska vara spänstig. Blanda apelsin, olivolja og soja til en dressing og rør ihop med grönkålen. Halvera den kokta brysselkålen och lägg i samma skål som grönkålen. Blanda ihop de två kålsorterna. Häll över mandlar och parmesanost. Servera genast. Gott till varmrätterna på julbordet!