Laga lyxig laxpasta
God mat som gjør gott, finns det något bättre? På bare 30 minutter gjør du den her nyttiga laxpastan.
Nyttig laksepasta
(2 porsjoner)Du behöver:
1 laksefil, delad i 8 bitar
fullkornsspaghetti eller andre nyttiga nudlar till två personer
1 knippe sparris, delade fyra gånger
1/4 gurka, hackad i medelstora bitar
1 ts sesamolje
1-2 lime (skall og saft)
1/2 liten avokado, tärnad
litt salt og pepper
olje til stekning
ev. färska kryddor till dekoration
Gör så här:
1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Lyft over dem til en sil och låt dem rinna av. Lägg ned sparrisen i nudelvattnet i ungefär två minuter, tills de blir al dente, och skölj dem sedan under kallt vatten.
2. Stek laxbitarna, ungefär två minuter per sida.
3. Rör ihop sesamoljan, limen, salt och peppar till en vinägrett.
4. Blanda nudlarna, sparrisen och dressingen i en serveringsskål.
5. Tillsätt gurkan och avokadon och till sist laxen. Dekorera gärna med färska kryddor, som basilika och timjan.
Du får i deg nyttiga fetter från laxen och avokadon, fiber från grönsakerna och nudlarna samt vitaminer och mineraler från sparrisen. En porsjon inneholder omtrent 500 kcal.
