Larmet: Kött orsakar cancer

Världshälsoorganisationen likställer processat kött med cigaretter, alkohol och asbest.

FN:s världshälsoorganisation WHO släpper i dag en rapport där de slår fast att processat kött som bacon och korv framkallar cancer. Og at rött kött "troligtvis är cancerframkallande för människor".

Svenska kvinnor äter cirka 480 gram rött kött i veckan, varav 34 procent utgörs av charkprodukter, medan svenska män äter motsvarande 800 gram, varav 35 procent utgörs av charkprodukter, enligt en undersökning från 2011.

Svenska Livsmedelsverket rekommenderar att vi ska äta 500 gram rött kött i veckan. Hvis du spiser mindre enn 500 gram, reduseres risikoen for kreft i henhold til verkets retningslinjer. Spesielt charkprodukter skal du være återhållsam med eftersom det ofta innehåller mycket salt och fett. Med charkprodukter menas kjøtt som har røkts, behandlet med nitrit eller konserverats på annet sätt. Eksempler er korv, bacon, kassler, røkt skinka, salami, leverpastej og blodpudding.

For kjøttindustrien kan WHO:s nye klassifisering bli kostsam. En representant for den amerikanske industrien sier til britiske dagstidningen The independent "at det kan kreve år og milliarder kroner for å reparere skadan som rapporten gjør".