Matmejlet presenterer: Sallader du blir mätt av - Ljummen tomatsallad
I tredje og siste delen med Lisa Blomqvist blir du bjuden på ljummen tomatsallad med mozzarella.
Lisa Blomqvist er PR-strateg og matälskare samt driver nyhetsbrevet Matmejlet. I en artikelserie av tre(her finner du del 1 og del 2) presenterer hun tre ulike oppskrifter på goda, matiga sallader att prova när du tröttnat på att äta samma gamla tråkiga sallad som du alltid gör. Den her gången bjuder Lisa på ljummen tomatsallad med mozzarella. Mums!
Vill du prenumerera på Matmejlet? Klikk her!
Innan vi kör igång med receptet, kan man frysa in sallad?
- Nei. Det er for mye vatten i, när du tinar sallad blir det en geggig, slemmig massa av det. Derimot kan du gjøre matlådor av din sallad som du har i kylen. Mitt bästa tips är att lägga ett ark hushållspapper i lådan, så suger det upp överflödig fukt. Ställ fram den en timme innan du ska äta också, så salladen inte är iskall, säger Lisa Blomqvist.
Mozzarellaost då, spellar det någon roll vilken sort jag väljer till min tomatsallad?
- For det første skal du såklart velge den du liker selv, men det er stor forskjell på billig og dyr mozzarella. Den billige er hard, litt gummiaktig og smaker ikke så mye. Slik mozzarella passer bedre til en varm macka eller pizza. Skal du gjøre sallad med mozzarella så skulle jeg velge å snegla på en buffelmozzarella.
Ljummen tomatsalat
"Perfekt i säsonger då tomaterna kanske inte är de roligaste, men även när man bara vill ha något lite varmare. Tomatgojset går å frysa!"
Du behöver:
- Färska tomater av valfri sort
- Paprika (fersk eller grillet på burk)
- Oliver
- Lök
- Vitlök
- Olivolja
- Vinäger
- Salt
- Peppar
- Ev. chili
- Kapris
- Tilbehør: bra mozzarella og grönsallad eller surdegsbröd
Gör så här:
- Om du bruker fersk paprika - börja med den. Stek i torr varm panna tills den får lite grillad ton.
- Ha i olivolja, hackad gul lök och en vitlöksklyfta och sänk värmen till medel. Fräs tills de är mjuka.
- Ha i tomater som du delat i ganska stora bitar, oliver, kapris samt en tesked vinäger och fräs vidare.
- Salta, peppra.
- Låt gojsa till sig lite på svag värme och ät sedan varm eller ljummen med till exempel fräsch grönsallad, god mozzarella, eller på en bit surdegsbröd.
Vil du ha mer? Abonnerpå Matmejlet her, og følg Lisa på Instagram her
LÄS MER: Matmejlets varma kikärtspanna
LÄS MER: Matmejlets räksallad med västerbottenost
SHOPPA NU: Mjukisbyxor for sköna stunder hemma
