Meal prepping - forbered dine måltider og spar penger
Spar tid og penger - og utgå madspil ved at planlægge dine måltider. Svenske Agnes Ros lærer os alt, hvad vi har brug for at vide om meal prepping.
Vil du gjerne spare både tid og penger på ditt madbudget, så er "meal prepping" kanskje noe for deg. Der er flere fordele ved meal prepping - eller ved at "bakke op", som det løst kan oversættes til på dansk. Når man meal prepper eller bakker op, laver man mest muligt mad på én gang og til så mange dage som muligt. Herefter fordeler man indholdet i madkasser, glas- eller plasticbokse, som du opbevarer i køleskabet eller fryseren og nemt kan tage med på farten i ugens løb. Mange træningsentusiaster er i forvejen glade for at forberede deres måltider, på den måde kan de nemt holde styr på, hvor mange kalorier, de spiser i løbet af dagen. Andre foretrekker at lave store portioner og fryse ned, fordi det er tidsbesparende og økonomisk.Der er stort set kun fordele ved at forberede sine måltider, og der er ingen begrænsninger for, hvilken slags mad, du kan lave.
Vi har fått hjelp av Agnes Ros, kvinden bag Instagram-kontoen @ swedishfoodstories. Hun har deltaget i en rekke populære, svenske madprogrammer - og er vild med mad.
- Jeg er vild med mad og madlavning. Til hverdag laver jeg meget varieret mad - ofte vegetarisk og asiatisk. Normalt er min madlavning ikke så kompliceret, og jeg følger sjældent opskrifter, siger Agnes Ros.
Hva er fordelene ved å planlegge sine måltider og komme i gang med meal prepping?
- Planlegging og "prepping" av dine måltider sparer deg både for tid og penger. Det kan være en god idé å planlegge flere måltider på samme tid i stedet for å tenke over hva man skal lage av mad hver eneste dag etter jobb.
Er det virkelig en økonomisk fordel å tilberede måltider?
- Absolutt! Det er normalt billigere å tilberede en større mengde av en og samme ret end at lave flere små retter. Derudover sparer du penge, hvis du f.eks. har en madkasse med på arbejde i stedet for at spise frokosten i byen.
Slik holder du salaten frisk
Hvordan kan jeg gjøre mine madkasser lækre?
- Jeg tror, at mange mennesker glemmer det grønne i deres madkasse. Serverer du en salat til frokosten blir det straks mere indbydende.Jeg kan også anbefale, at prøve noget nyt. Lav noget, du aldrig har prøvet før!
Hvilke av dine go-to-retter passer i madpakken?
- Mine favoritter er gryderetter og kveldsmat av forskjellig slags eller en deilig salat med en god hummus til. Det bedste ved en god gryderet er, at den næsten altid er endnu bedre dagen efter.
Et af Agnes Ross bedste tip er at tilberede gryderetter, fordi de næsten endnu er bedre at spise dagen efter. Her har hun kogt en kikærtegryde.
Hvordan kan jeg tilberede salaten på forhånd og stadig holde den frisk?
- Når det kommer til grøn salat, anbefaler jeg, at du skyller den, skærer den ud og lader den dryppe af og derefter opbevarer den i køleskabet. Salaten blir sprø og lækker. Hvis jeg forbereder en salat til min madkasse, tilføjer jeg som regel hele tomater. Når det spisetid, skærer jeg mine tomater ut. Men det viktigste er at opbevare salaten i en separat boks, hvis du nu vil varme den anden mad.
Hvilken slags dressing er en god idé til meal prepping?
- Både en kremet saus og en oljebasert dressing fungerer godt og kan tilberedes og oppbevares i kjøleskapet. Men jeg anbefaler, at du opbevarer dine dressinger i en separat beholder. Ellers er der risiko for, at den absorberes af den anden mad i din madkasse.
Så lenge kan maden holde seg i køleskabet
Spiller materialet på min madkasse en rolle?
- Du tar det, du har. Jeg foretrækker personligt glasbokse med plastik låg. Glas er et bedre miljøvalg end plast, og det er også lettere at holde rent. Mine fungerer også som ovnforme. Så hvis jeg for eksempel forbereder lasagne, kan jeg lave færdige portioner i ovnen uden at fjerne dem fra madkasserne.
Hvor lenge holder en madkasse seg frisk i køleskabet?
- Det afhænger lidt af råvarerne. Friske grøntsager holder sig ikke friske i mere end et par dage. Men mad, der skal opvarmes, kan holde i op til en uge.
Hvor lenge kan en madkasse ligge i fryseren?
- Frossen mad kan holde sig i lang tid, så vidt jeg ved. Hvis du vil, kan du helt sikkert lade det ligge i op til et år. Men det er sjovere å spise op og give plads til nye retter.
Hvilke retter er optimale å fryse, og hva skal jeg unngå?
- Jeg synes alltid, at man med fordel kan fryse gryderetter av forskellige slags. Du kan altid lave store portioner. Jeg undgår at fryse kogt pasta, det blir en smule "svampet", når man tør det op. Men hvis du har kokt pasta og laget for mye pastasaus, kan du fryse den. Men kog altid ny pasta.
Agnes Ros jobber med markedsføring og kommunikasjon hver dag, men har en drøm om en dag å skrive sin egen kogebog. Sjekk hennes Instagram-konto HER.
SHOP HER: Hyggeligt tøj at have på, når man laver mad
LÆS MERE: De super ingredienser, du skal ha i din morgenmadsskål
