Dra ned på kostaderna och onyttigheterna genom att planera dina matlådor. Matglada Agnes Ros lærer oss alt vi behöver veta om meal prep.
Tror du at du var en av dem som glatt ställer dig en söndag för att laga matlådor för nästkommande jobbvecka? I dag er det superpoppis å måltidspreppe. Mange träningsälskare förbereder gärna sina måltider för att de ska ha koll på hur mycket kalorier de får i sig under dagen, medan andra föredrar storkok för att det är tidseffektivt och ekonomiskt.Oavsett anledning finns det bara fördelar med att förbereda sina matlådor, och det finns inga begränsningar på vad du kan laga, när du gör det, hur många matlådor det resulterar i eller var du kan liggabudgetmässigt med din mealprep.
Vi har tatt hjelp av Agnes Ros som ligger bak Instagram-kontot @swedishfoodstories. Hon tävlade 2020 i Sveriges mästerkock och spinoffen Efter stängning, ett mattävlingsprogram i TV4.
- Jag är tokig i mat och matlagning. Till vardags lagar jag väldigt varierad mat, men det blir mycket vegetariskt och asiatiskt. Ofte er min matlagning ikke så komplisert og jeg følger sjelden resept, sier Agnes Ros.
Hva finnes det for fordeler med å planlegge sine matlådor og gjøre en så kallad meal prep?
-Att planera och preppa sina matlådor sparar både tid och pengar. Det kan være fint å planlegge flere måltider på en og samme gang i stedet for å hver dag etter jobben måtte komme på hva man skal laga.
Er det virkelig en økonomisk fordel å spise preppa?
- Absolutt! Dels blir det oftast billigare att tillaga en större mängd av en och samma rätt än att laga fler rätter i minsta storlek. Om du dessutom har med dig en matlåda till jobbet i stället för att äta lunch ute, sparar du pengar även på det sättet.
Så håller du salladen fräsch
Hvordan kan jeg gjøre mine matlådor roliga?
-Jeg tror at många glömmer det gröna till sin matlåda. Genom att förbereda en sallad att servera på sidan om lunchen blir matlådan genast roligare. Jag tycker också att du ska våga prova nytt. Laga något du aldrig gjort förut!
Vilka är dina go to-maträtter som passar att ha i matlådor?
-Mina matlådefavoritter er grytor og soppor av olika slag eller en matig sallad med en stor klick hummus. Det beste med en bra gryta er at den alltid er god dagen etter.
Ett av Agnes Ros beste tips er å lage grytor siden de nesten er ännu godare att äta dagen efter. Her har hon lagat en kikärtsgryta.
Hvordan kan jeg preppa sallad i förväg och ändå hålla den fräsch?
-Når det kommer til grönsallad blir den oftast godare om du skivar, sköljer, låter den rinna av och sedan förvarar den i kylen. Det gjør den krispig og god. Förbereder jag en sallad att ha till min lunchlåda brukar jag lägga med hela tomater till exempel, sedan skivar jag upp dem när det är dags att äta, eftersom det blir godare. Men viktigst er å forvara salladen i en separat matlåda om man ska värma upp den andra maten.
Hvilken type sås eller dressing er smart å ha ved meal prep?
-Både en gräddig sås og en oljebaserad dressing fungerer bra å forberede før. Derimot vinner man alltid på å forvara såsen eller dressingen i en separat behållare. Annars finnes det risiko for at den sugs opp av den andre maten i din matlåda.
Så lenge holder maten i kylen
Spelar det någon roll vilket material min matlåda har?
-Man tar hva man har. Selv foretrekker jeg matlådor i glass med plastlock. Glass er et bedre miljø enn plast og det er også enklere å holde rent. Mina funkar dessutom som ugnsformar. Så om jeg preppar till exempel lasagne kan jag tillaga färdiga portioner i ugnen utan att ta ut dem ur matlådorna.
Hur länge håller en matlåda sig fräsch i kylen?
-Det beror lite på råvarorna. Färska grönsaker håller sig inte fräscha i mer än ett par dagar. Men mat som ska värmas upp kan hålla upp till en vecka.
Hur länge håller sig en matlåda fräsch i frysen?
-Fryst mat kan holde väldigt länge, vad jag vet. Vill du kan du säkert vänta upp till ett år. Men det er jo roligare att äta upp och göra plats för nya.
Hvilke retter er optimale å fryse inn etter at jeg har spist dem, og hva bør jeg unngå?
-Jeg tycker grytor av olika slag alltid funkar jättebra att frysa in. Det er dessuten noe som er lett å laga storkok av. Noe jeg skulle undvika att frysa in är dock kokt pasta, den blir lite svampig när den tinas upp. Har du derimot lagat pasta og gjort for mye pastasås går det utmärkt att frysa in den. Men koka gärna ny pasta tills det är dags att tina upp såsen.
Agnes Ros jobber med markedsføring og kommunikasjon til daglig men har en drøm om å en dag skrive en egen kokbok. Spana inn hennes Instagram-konto HÄR.
SHOPPA HÄR: Mysiga kläder att ha när du lagar mat
LÄS MER: Superingredienserna att ha i din frukostbowl
LÄS MER: Så boostar du träningen med rätt mat
