Middagstipset: Testa majs på nytt sätt!

Er du sugen på en god middag som går raskt å gjøre? Testa träningsbloggaren Annie "Live it love it" Dahlgrens gyllene majsbollar med krisp.
- De blir saftiga, smakrika och kan mycket väl vara en ny favorit, säger hon.

Majsbollar

(2 porsjoner)

1 tetra kikärtor

1 burk majs (150 gram)

2 tsk äppelcidervinäger

2 tsk buljong

2 tsk näringsjäst

1 tsk örtsalt

1 dl solrosfrön

1 1/2 tsk fiberhusk

2 tsk smält kokosolja

Gör så här:

Mixa kikärtor, majs och äppelcidervinäger och tillsätt sedan resterande ingredienser, förutom fiberhusk. Mixa till en smet, det gör inget som det är lite krispiga bitar av majs och solrosfrön kvar. Tillsätt sedan fiberhusk, mixa och låt svälla i tio minuter. Form bollar med fuktiga händer och lägg på en plåt som du sätter i mitten av ugnen på 200 grader tills bollarna fått en gyllene färg (ca 15-20 minuter).

- Bollarna blir saftiga, smakrika och kan mycket väl vara en ny favorit, då även mannen blev lite extra frälst i dem. Vi åt dem med zucchinipasta, sötpotatisstrips, ångad broccoli, kålsallad och jordgubbar, sier Annie Dahlgren.

På bloggen Live it, love it finns fler matiga recept.