Morgensmadsfavoritter på en ny måte

I Ebba og Amy von Sydows nye kogebog byder søstrene på lækre og sunde opskrifter. Vi kan spesielt godt lide de sunde varianter af disse to frugtklassikere.

Yoghurttoast

Toastmad 2.0, kunne man kalde det. Foto: Rickard Rönnerstam

Du skal bruge:

(2 porsjoner)

• 4 skiver fullkornsbrød
  
• 1 dl tyrkisk yoghurt
  
• blandet frukt (for eksempel 1 del blåbær, 1 frisk fiken, ¼ kakifrukt og ½ klementin)
  
• ¼ dl valnødder
  
• 1 spsk græskarkerner

1. Rist brødet og smør yoghurt på brødskiverne.

2. Pynt med frukt, nødder og frø.

3. Servér og spis med det samme inden toasten bliver for blød af yoghurten.

Bananpandekager

Ved at tilsætte havregryn får du langsomme kulhydrater som hjælper med at balancere dit kolesteroltal. Foto: Rickard Rönnerstam

Du skal bruke:

(2 porsjoner)

• 2 modne bananer
  
• 2 æg
  
• 1 dl havregryn
  
• ½ tsk bagepulver (kan undlades, men pandekagerne bliver ekstra fluffy af bagepulveret)
  
• 1 knivspids salt
  
• ½ spsk kokosolie til at stege i
  
• Smag gjerne til med 1/5 teskefuld kanel og 1/5 teskefuld kardemomme.

Slik gjør du:

1. Mos bananer og æg sammen. Tilsæt havregryn, bagepulver og en knivspids salt.

2. Lad dejen stå og svulme op i 10 minutter inden du steger pandekagerne på middel varme.

3. Server gjerne med tyrkisk yoghurt, naturell kvark eller frosne bær.

Flere friske og lækre opskrifter finder du i Små stunder med systrarna von Sydow (Bonnier Fakta).

LÆS MERE: Chokladesmoothie til morgenmad

LÆS MERE: Slik laver du den bedste chiagrød