Muggkaka med pepparkakssmak

Bara fantasin sätter stopp för vad du kan ha i en muggkaka. Om du er sugen på pepparkaka, test det her kryddiga receptet med morot och juliga kryddor!

Muggkaka med pepparkakssmak

• 1,25 dl (40 g) havregryn, malt til ett mel i en matberedare
  
• 1 liten morot, findrevet
  
• 1 msk kokosmjøl
  
• 1 tsk bakpulver
  
• 1⁄2 tsk kanel
  
• 1⁄2 tsk ingefära
  
• 1⁄2 tsk malen kryddnejlika
  
• 2 tsk valfri sötning, til eksempel sukrin eller kokossocker
  
• 2 msk osötat äppelmos
  
• 1 msk kvarg
  
• 1 tsk vaniljarom
  
• 2 msk osötad mandelmjölk
  
• 2 äggvitor

Gör så här:

Lägg alla ingredienser i en skål och mixa ihop med en stavmixer tills det blir en slät smet. Häll sedan smeten i en stor mugg eller skål som du smort med kokosolja och tillaga på full effekt i micron i cirka 1-2 minuter. Hold koll så det ikke rinner over. Kakan er klar når den slipper litt rundt kantene og ikke er kladdig.

Stjälp upp kakan på ett fat och servera med till exempel en klick kvarg blandad med vaniljpulver.