Najs recept på majs!

Majs smakar inte bara gott, det gör även gott för kroppen med sitt innehåll av fibrer, magnesium, järn, zink och kalium. Og det finnes så mange flere måter å spise majs enn enbart kokad. Testa de här tre recepten, kanske hittar du en ny favorit?

Grillad majskolv med chilitopping

Beroendeframkallande god förrätt. Har du vært i New York og spist på Café Habana, så vet du hva vi mener. Foto: Cafe Habana

(6 personer)

• 6 majskolvar
  
  
• 0,5 dl majones
  
  
• 3 msk gräddfil
  
  
• 2 krm kummin
  
  
• 1 nypa salt
  
  
• 2 dl ferskrevet Cotija-ost (En meksikansk ost. Går bra å erstatte med Monterey Jack-ost.)
  
  
• Chilipulver
  
  
• 1 lime, skuren i sex klyftor til servering
  
  

Gör så här:

Förkoka majskolvarna i 10 minuter. Blanda ihop majonnäs, gräddfil, kummin och salt i en liten skål. Lägg den rivna osten på en stor tallrik. Grilla sedan majskolven tills den blivit lagom gyllenbrun. Fäst majshållare i båda ändar av majskolvarna och pensla på majonnäsblandningen så att den täcker alla kolvarna. Rulla dem därefter i osten, pudra på chilipulver och lägg på en tallrik. Pressa en limeklyfta över varje majskolv innan du hugger in.

Varm mais

En kryddig blanding som passer perfekt som tilbehør til kjøtt eller grillede grønnsaker.

(4 personer)

• 1 dl smør, rumstempererat
  
  
• 125 gram kremost
  
  
• 1 dl melk
  
  
• 1 stor konservburk majs, avrunnen
  
  
• 1 jalapeño, urkärnad och finhackad
  
  
• 1 dl cheddarost, riven
  
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader. Legg smør, kremost og melk i en kastrull. Rör om under uppvärmning tills det blivit en len massa. Fyll en liten ugnsfast form, gjerne med höga kanter, med majs och jalapeño, häll sedan mjölkblandningen över den och strö över cheddarosten. Grädda i ugnen i cirka 35 minuter.

Majsbröd

Testa de gyllengula bröden till en het chili!

(4 personer)

• 0,5 dl osaltat smör, smält.
  
  
• 2,5 dl majsmjöl (ikke majsstärkelse)
  
  
• 2,5 dl vetemjöl
  
  
• 1 msk sukker
  
  
• 1 msk bakpulver
  
  
• 2 krm salt
  
  
• 2 stora ägg
  
  
• 2,5 dl matlagningsgrädde
  
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop mjölk, ägg och smör i en skål. Blanda mjöl, majsmjöl, socker, salt och bakpulver i en annan skål. Häll över mjölkblandningen i skålen med torra ingredienser och blanda samman med händerna. Smeten ska vara kladdig. Häll sedan smeten i en ugnsfast form. Vill du ha ett tjockare bröd, häll smeten i en mindre form, annars går det bra att breda ut den på ett bakplåtspapper. Grädda sedan i ugnen i ca 25 minuter. Brödet är klart när det är torrt i mitten.