Nå vil vi spise mindre kjøtt
22 prosent planlegger å spise mindre kjøtt det nærmeste året - og allerede nå spiser var tredje svensk vegetarisk mat eller eller flere ganger i uken, viser ny Sifo-undersøkelse.
Det er dåligt för miljön och hälsan - därför vill många svenskar vill dra ned på köttkonsumtionen. Ifølge en ny TNS-Sifo-undersøkelse, gjort på oppdrag av Axfood om svenskenes endrede matvaner, planlegger 22 prosent å spise mindre kjøtt det nærmeste året. Redan i dag spiser mer enn var tredje svensk, 36 prosent, vegetarisk mat en eller flere ganger i uken.Kvinner er mer inställda på att äta mera grönt framöver, 25 procent, medan det bland de yngre är ännu fler, nämligen 31 procent.
-Kött kommer inte att ha samma status i framtiden. Vi kommer til å spise mindre kjøtt til fordel for kylling, fisk og vegetarisk. Och det köttet vi äter kommer vi att vara noga med att det är producerat på ett schysst sätt, säger Åsa Domeij, chef för miljö och socialt ansvar på Axfood.
Den nye vegotrenden avspeiler seg også tydelig i matkedjornas sortiment og salg. På Willys og Hemköp har vegetarisk mat økt med 116 prosent det siste året, noe som kan sammenlignes medras med en økning på 40 prosent året før. For dagligvaruhandelen i stort er ökningen 73 prosent og 12 prosent for dypfryst vegetarisk mat.
Å gå hele veien og bli vegetarianer er derimot ikke like populært. Ifølge undersøkelsen er det bare sju prosent kvinner og to prosent menn som sier at de er renodlede vegetarianere i dag. Det ökade intresset kring djurhållning, ekologiskt, närodlat, hållbarhet och inte minst den hälsotrend vi ser i samhället i dag är den främsta förklaringen till det ökade intresset för vegetariskt mat bland den breda allmänheten.
