Nyttig jordgubbstårta

I dag er din lyckodag! I alle fall om du liker kladdkaka, tårta og cheesecake. Kostrådgiveren Åse Falkman Fredrikson, bak bloggen 56kilo.se, vet nemlig hvordan du kan njuta av dine favoritrecept med riktigt gott samvete.

Jordgubbstårta, Gräddtårta

(Lchf, Lavkarbo, Glutenfri)

Ingredienser
1. 5 dl mandelmjöl
2. 1 dl aman prana kokosmjöl
3. 2 msk fiberhusk
4. Valfri sötning motsvarande 150 gram socker
5. 250 gr smält smör
6. 200 gr färskost som philadelphiaost
7. 2 dl melk
8. 4 tsk bakpulver
9. 8 egg
10. 2 tsk vaniljessens eller 2 tsk vaniljpulver

Vaniljkräm
1. 4 äggulor
2. 4 dl gräddmjölk
3. 2 vaniljestänger
4. Sötning motsvarande 0,75 dl socker
5. 4 gelatinblad
6. 4 dl vispgrädde
7. Jordgubbar

Instruksjoner
1. Sätt ugnen på 175 g. Smöra två springformar.
2. Vispa sötning och ägg poröst, smält smöret.
3. Vispa ner smör, mjölk och färskost.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
5. Fördela smeten i de två springformarna och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. Känn med en sticka så de är klara. La svalna.
6. Vaniljkrämen: Legg gelatinbladene i kaldt vann i 5 minutter.
7. Häll upp gräddmjölken i en kastrull. Dela vaniljestängerna och skrapa ner fröna i gräddmjölken. Vispa ner övriga ingredienser och låt sjuda upp, men absolut inte koka. Dra bort kastrullen och vispa ner gelatinbladen. Ställ kallt någon timme.
8. Dela varje botten i två delar och varva sockerfri jordgubbssylt och vaniljkräm. Toppa med grädde och jordgubbar.


Originalinlägget finns här.

Pannacotta-cheesecake med limemarinerade jordgubbar

Ingredienser
1 1/2 gelatinblad
1 vaniljestang
3 dl vispgrädde
Sötningsmedel motsvarande 1/2 dl socker. (Jeg hadde 1 tsk hermesetas flytande.)
200 Philadelphiaost
3 dl mandelmjöl
3 msk smør
1 liter jordgubbar
1 lime
sockerersättning alt honung/agavesirap motsvarande ca 2 msk sötma

Instruksjoner
1. Legg gelatinbladene i blöt.
2. Blanda mandelmjöl med smält smör och lite sockerersättning efter smak. Trykk ut i en ganske liten springform (20 cm diameter) og grädda i 10 minuter i ca 190 grader.
3. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna, lägg stången + fröna tillsammans med grädden i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta bort fra plattan och lägg i sockerersättning och de utkramade gelatinbladen och rör ihop. Tillsätt Philadelphiaosten och vispa slät.
4. Häll över den svalnade mandelbotten och låt stelna i kylskåp ca 3-4 timmar.
5. Blanda skivade jordgubbar med rivet skal och saften av 1 lime + sötma och låt marinera i kyslkåp och servera till cheesecaken!


Originalinlägget finnes her.

Kladdkaka

Ingredienser
(12 porsjoner á 9 PP og 12 kolhydrater)

Ingredienser
200 g sjokolade 70
200 g osaltat smør
1 dl sukkerersättningsströ
1 tsk vaniljpulver (liten burk med brunt vanilj)
4 egg
1 påse mandelflarn

Chokladtopping
150 g sjokolade 70
3/4 dl vispgrädde

Instruksjoner
1. Smält smör och choklad på låg värme.
2. Vispa ägg, strö och vaniljpulver riktigt luftigt. Blanda i mandelflarn.
3. Häll chokladsmeten i äggsmeten och blanda väl.
4. Häll i form och grädda i 200 g i 6 minuter. La stå kaldt.
5. Gör toppingen: Hetta upp grädden och smält chokladen i den, låt svalna och bre sedan över kladdkakan, fortsätt att stå kallt. Skär sedan upp i bitar och servera med vispad grädde, gärna smaksatt med lite apelsinlikör, som Cointreau eller Grand Marnier!


Originalinlägget finns här.

Vänligen notera att alla recept är återgivna med skaparens godkännande.