Opskrift: Den beste bønneburger
Hvem elsker ikke hamburgere? Prøv en vegetarisk variant - som er enda bedre end originalen!
I bogen Nyfiken Grön, mera vego - mindre regler! som udgives på forelaget Norstedts og er skrevet af Cecilia Blankens og Kristin Johansson, finder du den her fantastiske opskrift på vegetariske hamburgere."Vegoburgere kan være lidt svære at stege, men tænk på at panden skal være rigtig varm. Du kan også brede hele dejen ud i panden, stege et øjeblik og derefter putte panden i ovnen, indtil burgerne er færdige. Skær dem ud i kagestykker og steg dem igen" tipser en af forfatterne i bogen.
Opskriften på både sprøde rodfrugtchips og syltede rødløg finder du i Nyfiken Grön. Foto: Susanne KindtTil fire store burgerne skal du bruge:
- 3 dl sorte bønner (1 dåse à ca 400 g)
- 2 skiver brød, f.eks. hvitt franskbrød
- 1 dl revet, lagret ost
- 1 æg
- 1 bolle persille
- olje til stegning
- salt og pepper
- 4 hamburgerbrød
- salat
- tomater
- avokado i skiver
- sprøde rodfrugtpommes frites
- Hjemmelaget ketchup
- syltede rødløg
Slik gjør du:
- Hæld bønnerne ud i en si og skyl dem med vand. Blend bønner, brød, ost, æg og persille i en blender - ikke for fint, men dejen skal heller ikke føles løs. Smag til med salt og pepper.
- Form burgerne med hendene med litt olje på. Steg dem i olje i en varm pande på begge sider. Vil du grille burgerne, kan det være smart at forstege dem kort, sådan så de får lidt stegeskorpe og ikke falder fra hinanden
- Server på brød med tilbehøret til.
Nyfiken Grön er ute nå! LÆS MERE: Smoothien som booster din trening
