Recept: Goda bananscones på 20 minuter Image

Recept: Goda bananscones på 20 minutter

Nybakte bananscones er en perfekt start på helgen. Med det her receptet får du en lyxfrukost på nolltid!

Vi spiser i snitt 100 bananer per person og år i Sverige. Det er ikke så konstigt med tanke på at frukten har et høyt næringsvärde og er praktiskt förpackad. Mange toppar sin gröt eller yoghurt med banan, eller äter den precis som den är som ett snabbt mellanmål. Men du vet väl om att du även kan baka med den populära frukten?

Har du ett par mogna bananer hemma kan du lyxa till det med bananscones till frukost. Toppa med smör, ost och grönsaker, eller varför inte marmelad, för en äkta hotellfrukostkänsla. Spana in kostrådgivaren Cecilia Folkessons lätta recept här nedan. Du kan även se fler av hennes recept på hälsobloggen Naturlig mat och hälsa.

Du behöver:
(Receptet räcker till 6 små scones)

  • 2 bananer
  • 2 egg
  • 1,2 dl kokosmel
  • 2 msk kokosolja
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk kanel
  • salt
Gör så här:
  1. Sett ugnen på 200 grader. Mosa bananene med en gaffel eller stavmixer.
  2. Knäck i äggen och blanda till en jämn smet.
  3. Rör ihop kokosmjöl, bakpulver, kanel och salt i en annan bunke.
  4. Smält kokosoljan och rör ned i bananblandningen. Tillsätt sedan de torra ingredienserna. Vispa tills smeten är klumpfri.
  5. Klicka ut sex runda scones på en plåt med bakplåtspapper. De kommer att vara ganska lösa.
  6. Grädda mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter, tills dina scones har fått fin färg. Servera på en gang!
LÄS MER: Glutenfri kladdkaka utan socker

LÄS MER: Grönt protein - så funkar det