Recept: Gode bananscones på 20 minutter
Nybagte bananscones er en perfekt start på helgen. Med den her oppskriften får du en luksusmorgenmad på ingen tid!
Vi spiser ca. 130 bananer per person om året i Danmark. Det er ikke så merkelig når man tenker på den gode næringsverdien og praktiske forpakning. Mange topper sin grøt eller yoghurt med banan, eller spiser den presise som den er, som et raskt mellemmåltid. Men vidste du man også kan bage dem?
Har du et par modne bananer derhjemme kan du hurtugt få bananscones til morgenmaden. Spis dem med smør, ost, eller grønsager, eller hvorfor ikke med marmelade, nesten som en ekte hotellfrokost. Sjekk kostrådgiveren Cecilia Folkessons lette oppskrift herunder. Du kan også se flere av hennes oppskrifter på helsebloggen Naturlig mat og helse.
Du behøver:
(Opskiften er til 6 små scones)
- 2 bananer
- 2 egg
- 1,2 dl kokosmel
- 2 spsk kokosolie
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- salt
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 200 grader. Mos bananerne med en gaffel eller stavmixer.
- Knæk æggene i og bland til en jævn dej.
- Rør kokosmel, bagepulver, kanel og salt i en anden skål.
- Smelt kokosolien og rør sammen med bananblandingen. Tilsæt de tørre ingredienserne. Pisk til dejen er klumpfri.
- Form ud seks runde scones på en plade med bagepapir. De vil være ganske løse i det.
- Bag midt i ovnen i cirka 10-15 minutter, til dine scones har fått en fin farge. Server med det samme!
LÆS MERE: Glutenfri klatkage uden sukker
LÆS MERE: Grønt protein - slik fungerer det!
