Recept: Rabarber og jordgubbssmul
Jordgubbar og rabarber er sommerens beste kombinasjon. Sug ut det sista ur sommaren genom att göra söta, men sockerfria, smulor!
Recept och bild av matbloggaren Sofia von Porat.
Rabarber- og jordgubbssmul
(4 porsjoner)Du behöver:
Fyllning
500 g rabarber
200 g jordgubbar
½ sitron, saften
2 msk agavesirap
1 tsk vaniljextrakt
Smultopping
2 dl havregryn
1 dl dinkelflingor
1 dl boveteflingor
3 msk pumpafrön
3 msk skivad mandel
1 krm kardemumma
1 krm kanel
1 nypa salt
100 g fast kokosolja
8-10 dadlar, grovt hackade
Gjør så her:
- Sett ugnen på 175°C. Skölj och skär rabarber i skivor och skär jordgubbarna på hälften. För över till en ugnsform och tillsätt citronsaft, agavesirap och vanmiljextrakt.
- Blanda samtliga ingredienser till toppingen i en bunke till en smulig blandning. Häll smultoppingen över frukten och baka i ugnen i ca 30 min tills toppingen är gyllenbrun och saften från frukten börjar bubbla längs sidorna på formen. La svalna något och ät antingen till frukost med växtyoghurt eller mjölk.
Originalreceptet finner du her: http://sofiavonporat.com/rabarber-och-jordgubbssmul/
