Resepti: Jäätelökeksit

Ei, tämä ei ole mitenkään terveellistä - mutta joskus itseään pitää hemmotella jollain todella hyvällä! Nämä jätskikeksit valmistuvat supernopeasti ja maistuvat kaikille, joille niitä tarjoilet!

Er du sikker på at du ikke har noe med det å gjøre? Silloin sinun pitää kokeilla tätä reseptiä, joka todellakin maistuu!

- Hva er det som gjør at du ikke lenger kan se at du er i stand til å ta vare på deg selv og din familie? Yhdistelmä on melkeinpä täydellinen. Aivan vastustamatonta, kokki ja reseptin kehittäjä Jessica Frej sanoo.

Meillä on vain yksi sana sanottavana tästä jälkiruuasta: Nam! Kuva: Johanna Åkerberg Kassel

Jäätelökeksit

(6 annosta)

Tarvitset:

• 12 suurta keksiä (Tekeekö mielesi leipoa? Alhaalta löydät Jessica Frejn reseptin taipuisista suklaakekseistä)
  
• 2 pkt à ½ litran parempaa jäätelöä (esimerkiksi Häagen-Dazs salted caramel)

Tee näin:

1. Ota jäätelöpakettien kannet pois ja anna jäätelöiden sulaa noin kymmenen minuuttia.
2. Ota terävä veitsi ja leikkaa jäätelö paksuihin sivuihin. Laita jäätelösiivu kahden keksin väliin ja tarjoile heti.

Vinkki: Muuntele reseptiä ostamalla pienempiä keksejä ja aseta ne tarjoiluastiaan. Lusikoi jäätelö hienoon kulhoon ja anna vieraiden tehdä omia pieniä jäätelökeksejä.

Taipuisat suklaakeksit

(18 isoa keksiä)

Tarvitset:

• 200 g Huoneenlämpöistä voita
  
• 4 dl vaaleaa muscovadosokeria
  
• 3 mm suolaa
  
• 2 mm leivinjauhetta
  
• 6 dl mantelijauhoja
  
• 2 kananmunaa
  
• 1 dl hienonnettuja saksanpähkinöitä
  
• 1 dl hienonnettuja hasselpähkinöitä
  
• 1 dl paloiteltua suklaata
  

Tee näin:

1. Laita uuni 200°-asteeseen, ei kiertoilmalle.
2. Sekoita voi, sokeri, suola, leivinjauhe, mantelijauhot ja munat paksuksi taikinaksi.
3. Lisää pähkinät ja suklaa.
4. Laita leivinpaperia kahdelle pellille. Tee yhdeksän keksiä kummallekin pellille.
5. Paista keksejä 12 minuuttia uunin keskitasolla, yksi pelti kerrallaan.
6. Anna keksien jäähtyä täysin, ennen kuin maistat tai siirrät keksejä pelliltä.

Tämän ja monen muun herkun reseptin löydät Jessica Frejn Fest på 30 minuter. Kuva: Johanna Åkerberg Kassel

LUE LISÄÄ: Resepti: Raaka banoffee-kakku