Så spiser du nyttigt på frukostbuffén

Frosseri er en av de sju dødssynderne, men kanskje du har vanskelig for å tygge deg når du stiller inn en smarrig hotellfrukost på semestern. Om du vil beholde formen - velg så her på buffén!

Om du er ute etter å spise frokost er dagens første mål også det viktigste. Det gjør at hele systemet vakler i kroppen, at stoffomsetningen kommer i gang og at du ikke blir så sulten at du spiser det første, beste du kan komme over, uansett hvor onyttig det er. På semesterresan kanske du har lyxen att få äta hotellbuffé, men då gäller att att välja smart om du värnar om hälsan.

Hva er nyttiga val på frukostbuffén?

- All fersk frukt, selvfølgelig! Yoghurt som ikke er smaksatt er også nyttig og rundt Medelhavet finnes ofte yoghurt med naturlig fettinnhold. Semestrar du på hemmaplan kan du alltid välja havregrynsgröt och toppa med färska bär. Kokt egg er også bra, eller omelett med grønnsaker om du vil ha noe litt nyttigare. Välj alltid mat som är i så naturlig form som möjligt, det vill säga hellre kokt ägg än äggröra, eftersom du då inte vet vad det är för tillsatser i maten och vad de bidrar med för effekter, säger kostvetaren Matilda Alexandersson.

Hva skal jeg dricka?

- Färskpressad apelsinjuice går bra, men färdigblandad juice eller äppeljuice innehåller definitivt mer socker än du tror. Undvik också att dricka en massa mjölk. Velg hellre kaffe, te eller vann med sitron.

Hur mycket vatten är bra att dricka?

- Börja dagen med att dricka ganska mycket vatten, då riskerar du inte att bli uttorkad även om du är på varm solsemester och svettas mycket. Däremot behöver du inte överkonsumera vatten, utan drick ungefär två liter och lite extra om du är mycket i solen eller om du tränar.

Hva er de største bovarna på frokostbuffén?

- Undvik bullar, croissanter, sylt, korv og bacon. De allra flesta får i sig för mycket salt, och en av de största anledningarna till det är bröd. Det finns undantag, som hembakat eller rågbröd, men på frukostbuffé vet du oftast inte vad brödet är gjort av, så skippa det. For mye salt kan bidra til at du vil tørke mer og lettere gjør onyttigare dryckesval. Salt er også en stor risikofaktor for økt risiko for hjerte- og karsykdom. Att bara ta pålägg är inte heller det bästa. Du vet heller ikke hva det er for pålegg, om det er helmuskel eller hoptrycka rester som ser ut som skinka til eksempel, så det skulle jeg unngå på hotellbuffén.

Hva er ikke så nyttig som man tror?

- Müsli og granola er kanskje nyttig fordi det er korn og gryn, men det er ofte en dold sukkerfälla. Undvik sötade flingor om du tänker på formen. Bönor är en annan sak att passa dig för. Bönor i sig är nyttigt, men de som serverras till English breakfast är dränkta i en sockrad barbecuesås som inte är någon hälsohit.

Hvor mye tycker du det är okej att unna sig på semestern?

- Ett mål om dagen synes jeg at du förtjänar att äta exakt vad du vill, eftersom du har semester så kort tid per år. Det kan du njuta av med gott samvete. Resten av tiden kan du prøve å begrense deg litt, velge bare en glasskula i stedet for en banana split, hellre än slice än en hel pizza og kanskje hellre en onyttig forrätt än en hel middag med ohälsosamma val.

Hvordan unngår jeg å gå helt bananer på en frokostbuffé?

- Börja med det nyttiga, sådan mat som mättar och ger dig en bra känsla i kroppen. Forhoppningsvis har du hunnit bli mätt innan du hinner till kakorna.

Til sist ... Nutella og pannekaker - hvordan er det egentlig?

- Nutella er dessverre ikke så bra, jeg kan dessverre ikke komme på en enda sak. Pannkakor i sig er ikke så onyttigt, men grädde och sylt är ingen hit. Sockerstinn, energität mat med mycket snabba kolhydrater gör också att du blir sugen på mer sådan mat. Derfor er det bra å äta en nyttig frukost, då minskar risken att du halkar dit och gör sämre val längre fram under dagen eftersom du då inte har samma sug. For å forenkle det kan man si at det du spiser påvirker hele tiden neste matval. Ett onyttigt val gör det alltså svårare att stå emot andra frestelser som du stöter på under dagen.



Njut av frukten men la brødkorgen være i fred.