Så ska du förvara rotfrukterna
Nu är det säsong för rotfrukterna. Förvara dem på rätt sätt så får de längre livstid.
Rotfrukter er en viktig ingrediens i mange svenske matvarer. Hvert år forbruker medelsvensken cirka 45 kilo potatis og 11 kilo morötter, ifølge Jordbruksverket. Foruten energi i form av kolhydrater er rotfrukter prisvärda och dessutom fullproppade med vitaminer och mineraler som har absorberats från jorden. Men vet du hvordan du bør forvara dem?Skötseltips för rotfrukter
- Förvarar du dina rotfrukter varmt förkortar du hållbarheten. Vatten dunstar och de blir mjuka - men går fortfarande att äta.
- Potatis er känslig för värme och ljus, därför förvaras den bäst i kyl eller svalt. I ljus utvecklar potatisen solanin, vilket i för stor mängd är giftigt och kan ge magkramper. Lite grønt på noen potatis er ikke farlig, men anbefalingen er at du ikke skal spise det.
- Når du förvarar morötter bör du tänka på vilka grönsaker du lägger tillsammans med moroten. Morötter som kommer i kontakt med etylengas kan bli lite bittrare i smaken. For söta och goda morötter bör du förvara dem långt ifrån äpplen, päron, paprika och mogen banan då de avger mycket av just etylengas när de mognar.
Morotsbiffar med drage
Du behöver:
(4 porsjoner)
- 1 kg grovrivna morötter
- 2 egg
- 2 dl mel
- 1 dl sesamfrön
- 1 kruka färsk dragon, finhackad
- 1 tsk salt
- 1/2 msk grovmalen svartpeppar
- Rapsolje til stekning
Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom oljan väl. Forma tunna biffar och stek i olja i en hetpanna. Servera till exempel med ett gott mos. tips! Blanda ner grovskuren kripssallat i potatismos.
Receptet kommer fra Svegro, der du även hittar fler goda rotfruktsrecept.
