Sellerijuice - den hotteste helsetrenden nettopp nå
Selleri er gått fra å være kedelig suppeingrediens til en supertrendy grøntsagsjuice. Sportamores egen kostkender Matilda Alexandersson opklarer hvorfor, sellerien er værd sin hype.
Takket være vært Anthony William, mer kjent som Medical Medium med to millioner følgere på Instagram, er selleri og sellerijuice blitt den hotteste snacksen i helseverdenen. Alle snakker om mirakelgrønnsaker som gjør underværker for sundheden og Medical Medium går så langt, at han mener, at denn grønne, smagsfulde drik har potentiale til at forandre menneskers liv - så vi har ladet Sportamores kostkender Matilda Alexandersson tage et nærmere kig på trenden for at se, om det faktisk virkelig kan passe.
Hvor mye sellerijuice skal jeg drikke?
Medical Medium anbefaler at man skal drikke fem desiliter sellerijuice eller spise to hele bundter (!) med selleristilke hver dag. Ved å gjøre det, påstår han, kan du komme av med besvær som akne, oppustet mage, høyt blodtrykk og PMS. Ifølge ham skal du indtage selleri dagligt for at få den maksimale effekt at grøntsagen - og følger man hashtagget #celery på Instagram, ser man at tusindvis følger hans råd.
Men hva er det, som gjør at så mange velger å drikke grøntsagen som en juice, når langt fra alle synes at den smaker godt? Hva finnes det egentlig i selleri som påvirker oss så positivt?
Så hva er sellerijuice så godt for?
Bladselleri eller stilkeselleri er en rigtig supergrøntsag, da den er pakket med næringsingredienser som styrker kroppens funksjoner. Selleri inneholder næringsstoffer som vitamin K, magnesium, natrium og kalium.
Vitamin K er supervigtig til opbyggelsen af knogler i kroppen, men også for hjertet. Det er et fettopløselig vitamin, noe som gjør at det lagres i kroppen og kan derfor genanvendes. K-vitamin er også en viktig komponent for blodets koagulasjonsevne, noe som gjør at blodet ikke blir for tyndt. Tyndt blod kan nemlig bidra til at der lettere dannes blødninger i kroppen samt at det ikke stopper med at bløde, hvis man fx kommer til skade. Vitaminet er derfor en komponent i mange forskjellige proteinopbygninger i kroppen og er nødvendig for å overleve.
Magnesium vitaminet er essensielt for at nerve- og muskelcellerne i kroppen skal kunne utføre deres funksjon. Kalium behøves til det samme, men også for god nyrefunksjon og blodtryksregulering.
At spise selleri eller drikke det som juice kan derfor bidra til stabilisering av blodtrykket, både via væskebalansen samt takket være natrium og kalium. Det har også antiinflammatoriske effekter, hvilket er godt for hud og mave. At selleri er proppet til randen med fiber er supergodt for din tarmflora og tarmfunksjon. Selleri kan også nøytralisere nivået av toksiner i leveren. Hvis du kan lide at træne, så er det perfekt at drikke sellerijuice efter træningen for at justere elektrolytbalancen. Som om det ikke var nok, kan det også lindre angst, uro og stress da det har en beroligende effekt på nerverne. Det betyr at hypen omkring selleri ikke er et bløff, at spise og drikke selleri uten å gjøre det overdrevent er helt bestemt sundt for deg.
Hvilke fordeler er der ved at sellerien indtages som juice vs som hel grøntsag?
En hel selleri inneholder mange fibre, noe som bidrar til en velfungerende asfaltfunksjon. På den måten kan det være en virkelig god ide å guffe en hel selleri i seg. Det kan være sådan at du vil få flere av de næringsstoffer som sellerien er tætpakket med og da kan du lave den om til en juice. Dermed får du mere ud af grøntsagen hurtigt og dermed mere næring. Fibrene forsvinder, når du laver den til juice og kroppen optager hurtigt den ekstremt næringsfyldte, koncentrede juice. Afhængig af hvad du vil opnå med din relation til selleri, så kan du holde øje med dette indtag.
Tips!
Hvis du har svært ved at indtage juicen og ikke vil gnaske et bundt selleristænger hver dag, så er det oplagt at smide en selleri i din smoothie. Hvis du kombinerer den med andre smaksfulle frukter, bær og grønnsaker kan du til en viss grad skjule selleriens smak. Nogen synes at sellerismagen ligner god salmiak, mens andre mener at smagen er mere som sæbe, hvor smoothie tricket kan gøre, at du stadig får del af alle de gode ting ved sellerien, også selvom du ikke synes at den smager godt.
Udover at spise selleri rå eller drikke den som juice er, at den er udmærket at bruge i madlavning også. Alle gryderetter, supper eller saucer kan udmærket bære lidt selleri. Finhakket som løg og steg det samme med fx gule løg og gulerødder, det er den perfekte base i en gryderet.
Der findes mange forskellige måder at få indtaget sellerien på - forsøg dig frem for at finde den, som tiltaler netop dig!
LÆS MERE: Sammenhæng mellem træning og kost
SHOP HER: Vårt utvalg av tights
