Bjud på en søt og nyttig dessert i påsk. Kostrådgivaren Susanna Backman, bak bloggen Tasty-health.se, deler med seg av ett av sine mumsiga efterrättsrecept.
Protein-cheesecake med mango og pasjonsfrukt
Du behöver:
(Ca 8 bitar)
Botten:
- 2 dl (70 g) mandelmjöl
- 4 msk (60 g) mandelsmör
- 1 msk honung
- 2 tsk stevia sötströ
Fyllning:
- 500 g lettkvarg (naturell eller vanilje)
- 200 g Philadelphia light
- 2-3 msk stevia søtstrøm (eller tilsvarende søtning)
- 2 små egg
- 1 skopa (25 g) vassleprotein i vaniljsmak
- 250 g mango (fersk eller fryst)
Topping:
- Mango og pasjonsfrukt
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda ihop ingredienserna till degen och tryck ut den i botten av en pajform med löstagbara kanter. Jeg bruker en form som er 21 centimeter i diameter (litt mindre enn en vanlig pajform).
3. Lägg i alla ingredienserna till fyllningen i en skål och mixa ihop med en stavmixer. Smaka av om det behövs mer sötning. Häll smeten över botten.
4. Grädda i mitten av ugnen i cirka 35 min. Det kommer til å være litt løst i midten men grädda inte längre, den kommer sätta sig när den får stå i kylen ett tag. Bakar du cheesecaken för länge kommer den bara bli torr. Ta ut kakan och låt svalna ett tag. Ställ sedan in i kylen i minst 3 timmar men helst över natten.
5. Toppa med passionsfrukt och mango innan servering.
Näringsvärde per bit:
- 248 kcal
- 11 g kolhydrater
- 18 g protein
- 13 g fett
Susanna Backman er personlig trener og kostrådgivare som også driver bloggen Tasty health, hälsocoachar på Iformonline, er en av grunnarna til proteinglassmärket Add ice cream og står bakom receptappen Tasty health. Du kan også følge henne på Instagram @tastyhealth. Foto: Privat
LÄS MER: Påskmaten som er sunn og nyttig
