Søde og sunde ting fra søstrene von Sydow
Når det smager usundt, men i virkeligheden er sundt - det kan vi godt lide. De her tre opskrifter fra den nye bog af søstrene von Sydow kan netop det.
Luftig vegansk choklademousse
Kikærtevann kan erstatte æggehvider i mange opskrifter takket være sammensætningen af kulhydrater og protein, samt visse andre stoffer som kikærtevandet udskiller under kogningen. Og det smaker ikke av kikærter! Foto: Rickard Rönnerstam
Du skal bruge:
(6 porsjoner)
- kikærtevann fra en dåse (cirka ½ dl)
- 200 g mørk sjokolade
- 2-3 dråber presset sitron
- 1 spsk rørsukker
Slik gjør du:
Smelt chokoladen i mikroovnen eller over et vannbad. Lad det køle lidt af.
Pisk i mellemtiden kikærtevandet til en luftig skum. Tilsæt nogle dråber presset citron og rørsukkeret i slutningen af piskningen. Vend forsigtigt den smeltede chokolade i.
Fordel i fine glass og lad det stå i køleskabet frem til servering.
Dekorér gjerne med frisk hindbær, smeltet sjokolade og havsalt.
Kokostoppe
Vildt enkelt, og vildt godt! Foto: Rickard Rönnerstam
Du skal bruge:
(cirka 20 stykker)
- ½ dl kokosolje
- 2 æg
- 200 g revet kokos
- 2 spsk honning
- Revet skal fra 1 sitron
Slik gjør du:
Sett ovnen på 175 grader.
Smelt kokosolien og bland alle ingredienser sammen. La dejen køle af i 10 minutter.
Form toppene og fordel dem ut på en bageplade.
Bag i midten av ovnen i 15 minutter. Klar!
Chokladedyppede kokosbars
De her små bars smager som Bounty, bare meget sundere! Foto: Rickard Rönnerstam
Du skal bruke:
(20 stykker)
- 1 l revet kokos (ca. 250 g)
- 1 ½ dl kokosolje
- 3 spsk honning
Glasur
- 200 g mørk sjokolade
- 1 spsk kokosolje
Slik gjør du:
Bland kokos, kokosolje og honning i en mikser. Lad det mixe i nogle minutter med pauser. Blandingen skal bli glatt og litt klæbrig.
Beklæd en bageform (20 x 20) med bagepapir og smør kokosmassen ud i den. Lad formen stå i fryseren eller køleskabet i nogle timer. Når massen er blitt helt stiv, skal den tages ud og skæres i mellemstore stykker.
-
Smelt chokoladen sammen med kokosolien i en mikroovn eller over et vandbad og dekk kokosstykkerne en for en med smeltet sjokolade.
LÆS MERE: 3 opskrifter som gør dig flottere
LÆS MERE: Morgenmadsfavoritter på en ny måte
