Stor gaffel gjør at du spiser mindre

Det finnes gott om forskning kring hur vad du äter påverkar dig. Men hur du äter påverkar också ditt matintag. Mer enn du tror.

Det er ikke bare fetthalten i såsen eller antallet potatisar som påvirker din kosthållning. Form, farge og størrelse på gafflar, knivar og tallrikar gjør det også synlig forskning. Her er fire eksempler.

Små tallrikar får deg til å spise mindre

Om du trenger en enkel måte å dra ned på din kostintag skal du begynne å bruke mindre tallrikar. En studie fra 2006 viser at personer som gavs en stor skål tok opp til 16 prosent mer flingor enn de som fikk en mindre. Den studien fikk ytterligere tyngde når annen forskning fra 2013 viste at personer som gas en stor tallrik tok 43 prosent mer mat på en buffé enn de som fikk en mindre.

Dra ner på kalorierna med en stor gaffel

Her gjelder altså motsatt logikk mot tallriken. En studie arrangerad på en restaurang visade att personer som tilldelades en större gaffel i genomsnitt lämnade kvar nästan dubbelt så mycket mat som de med en mindre.

Färgen på tallriken påverkar också

Forskning har vist at förhållandet mellan färgen på maten och tallriken påverkar mängden mat försökspersonerna åt. Ju större kontrast mellan maten och tallriken ju mindre tog personerna (de serverade sig själva).

Byt hand och dra ner på sötsakerna

Händerna är människans originalbestick och används allt som oftast när vi äter godis, chips, bakverk och smörgåsar. En studie med popcorn på en biograf der undersökningspersonerna erbjöds så mycket popcorn de ville ha visat att de som blivit tillsagda att äta med sin "svaga" hand åt betydligt mindre. Hela 30 procent än de som åt som vanligt. Forskarna tror att ätandet med den "svaga" handen förebygger omedvetet ätande och därmed ett mindre intag.