Tomatsuppe med ekstra proteiner til deg som trener
At det er mandagen før lønning behøver ikke å bety pasta og pesto. Denne gode tomatsuppen med proteinrik topping er både god og sunn.
Lag en rask tomatsuppe, topp med cottage cheese og hvitløksfrest courgette. Spis et godt knekkebrød ved siden av, og vips har du et måltid for en billig penge, som er mettende og full av nyttige stoffer! Tomatsuppe med squash
(2 porsjoner)
Du behøver:
- 250 g Cottage Cheese
- 5 dl tomatsuppe
- 200 g squash
- 1 press hvitløksfedd
- smør til steking
- salt og pepper
- Lag tomatsuppe.
- Varm opp smør i en stekepanne. Del opp courgette i terninger og fres sammen med hvitløk i cirka 1 minutt. La det avkjøles.
- Bland zucchinien med cottage cheese.
- Tilsett salt og pepper.
- Hell suppa i skåler og topp med røren.
Knekkebrød med cottage cheese og rødbeter
(4 stk)
Du behøver:
- 250 g Cottage Cheese
- 1⁄2 knippe rødbeter
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1⁄2 kasse med krase
- 4 knekkebrød
- Skjær rødbetene i tynne strimler og bland med gressløs og krase.
- Legg cottage cheese på knekkebrødet og topp med rødbetblandingen.
LES MER: 3 smarte superfood-mellommåltider
