Alt som kalles brød er ikke onyttigt. Njut utan put med kostrådgivaren Susanna Backmans bästa knep.
Att sluta med bröd är steg nummer ett för många som vill gå ned i vikt eller äta hälsosammare. Men faktum er at du kan fortsätta njuta av bröd fastän du tänker på figuren, om du väljer smart. Alt handler om hvor mye brød du spiser og hvilken type brød du velger.
- Ved å velge osötade fullkornsbröd får du i dig mer fibrer och näring, vilket gör att du håller dig mättare längre. Om du forsøker å holde vikten är mängden du äter det avgörande. En skiva bröd hit eller dit kommer antagligen inte påverka dig negativt, så länge du inte äter mer energi än vad du gör av med under dagen. Äter du däremot mycket vitt bröd får du snabbt i dig mycket energi utan att få i dig någon näring och du kommer bli hungrig och sugen snabbare, säger Susanna Backman, som är personlig tränare och kostrådgivare.
Hon driver även bloggen www.tasty-health.se, hälsocoachar på www.iformonline.se och släppte nyligen receptappen Tasty health.
- Våga experimentera och våga misslyckas i köket! Du lærer deg hvilke ingredienser som funkar ihop genom att testa. Ett tips er å utgå fra en beholder og deretter slänga i litt andre ingredienser som du liker. Många av mina recept blev katastrof i början, men ju mer man bakar desto bättre blir resultatet, berättar hon.
Om du vill baka ett nyttigt bröd tipsar Susanna Backman om att du ska undvika socker, sirap och liknande sötning. (Les hennes bästa recept här!) Det tillför ingen näring utan ger bara "tom energi". Det er også positivt å velge brød som er gjort på melkesorter som inneholder mer næring enn vanlig hvit vetemelk, det kan til eksempel være dinkel, havremelk, bovete og rårismelk.
- Et tips til brødbakningen er å teste bikarbonatbrødet. Det er superenkelt å gjøre, går raskt og er nyttigt! Du kan slänga i vilka mjölsorter du vill, jag tycker bovete och havregryn blir supergott. Vispa ihop ingredienserna och grädda i en timme, sedan är det klart.
Om du ikke vil baka själv finns det faktiskt helt okej alternativ i en matbutik nära dig.
- Jag brukar köpa Fazer rågkusar, osötat fullkornsbröd, pumpernickel, proteinbröd eller Nystart - low carb-bröd från Carb Zone. för dig som vill hålla nere på kolhydraterna.
Susanna Backman er ifølge egen utsago nästan överdrivet förtjust i att hitta på och baka nyttiga godsaker.
Susanna Backmans bästa påläggstips
- Jag älskar kokt ägg med örtsalt eller kalkon, keso, tomat, avokado och lite gräslök.
