Veckans vegomiddag er serverad!
Grønn middag på bare 30 minutter? Det liker vi! Her har du to goda recept från boken Mera veckans vego som går snabbt att svänga ihop.
Grilloumimacka
Grilloumi er en type halloumi som egner seg ekstra godt til grilling. Men vanlig halloumi funkar også!
Du behöver:
(4 porsjoner)
- 4 tjocka skivor lantbröd
- 2 msk olivolja
- 400 g grilloumiost
- 2 avokador
- 40 g salladsblanding
- 250 g grillad paprika
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- 50 g rødbetsgroddar
Gör så här: Pensla bröden med oljan och rosta i ugnen i cirka fem minutter. Skär osten i skivor och stek dem med lite olja i en grillpanna tills de får en gyllene färg. Mosa avokadoköttet. Bygg mackor med salladsblad, ost, paprika och avokado. Salta och peppra. Toppa med groddar.
Nachoplåt med svarta bönor
Den her enkla favoriten är klar på en kvart. Komplettera med favoriter du har hemma, som majs, gräddfil eller jalapenos.
Du behöver:
(4 porsjoner)
- 200 g nachochips
- 2 förpackningar kokta svarta bönor (à 400 g)
- 2 burkar tacosalsa (à 230 g)
- 150 g riven ost
- fersk koriander
Gör så här: Sprid ut nachochipsen på en plåt eller i en ugnssäker form. Skölj bönorna, låt dem rinna av och blanda med en burk tacosalsa. Häll blandningen över chipsen och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen i tio minuter. Servera med koriander og salsa.
I receptboken Mera veckans Vego får du tips på enkla, gröna vardagsrätter som bara tar en halvtimme att laga. Perfekt når du kommer hjem fra jobbet vrålhungrig og vil ha noe gott fort! Boken hittar du HÄR.LÄS MER: 5 enkle kostregler att följa 2018
LÄSMER: Veganmat for nybegynnere
