Vegetarianere har bedre helse

Dags att byta biffen mot bönor? En ny studie viser at de som tycker grönt är skönt mår bättre än köttälskarna.

Personer som velger en vegetarisk eller vegansk kost i stedet for et kosthold med kjøtt som gir lavere risiko for å få flere kroniske sykdommer. Det slår forskere ved universitetet i Oxford fast i en artikkel i tidsskriftet Proceedings of the nutrition society.

Forfattarna har sammanfattat resultaten från flera stora studier gjorda i västvärlden med höga andelar vegetarianer bland deltagarna. Resultatet viser at vegetarianere har lavere forekomst av overvikt og fetma og löper lägre risk för hjärtsjukdom än icke-vegetarianer. Sammantaget er også kreftrisikoen for vegetarianere lavere, men viss usikkerhet råder når spesifikke kreftformer analyseres separat i studieneras. Også risikoen for diabetes og grå stær er mindre for vegetarianere.

Forskarnas slutsats er at vegetarianeres langsiktige helse er god og reduserer risikoen for flere sykdommer og helseproblemer hos mennesker som spiser blandkost.