Nyttig og ljuvligt god sommartårta!

Njut av en fluffig og søt sommartårta, helt uten sukker! Bjud dine gjester på bloggaren Tasty healths drömtårta, full med smak, protein og långsamma kolhydrater.

Kostrådgivaren Susanna Backman, som driver bloggen Tasty-health.se, er ekspert på å ta fram resept som både smakar gott och gör gott för kroppen (hon är till exempel en av skaparna av den beroendeframkallande goda proteinglassen Add Icecream). Hennes somriga och fluffiga tårta är inget undantag!

- Den blev lagom hög att skära på mitten, men vill du ha en högre tårta skulle jag ta en mindre form och grädda botten lite längre i ugnen. Jag inte använt ett enda gram proteinpulver i tårtan, jag tänkte på er som kanske inte har proteinpulver hemma. Trots det är den väldigt proteinrik, innehåller mycket fiber, långsamma kolhydrater och är fettsnål. Nästan för bra för att vara sant, sier Susanna Backman.

Verdens godeste og nyttigste tårta

Sommarsmak på ett fat! Psst, følg Susanna Backman på Instagram @tastyhealth. Foto: Susanna Backman

Du behöver:

(12 bitar)

Botten:

• 3 hela ägg
  
• 3 äggvitor
  
• 1/2 tsk vaniljpulver
  
• 2 msk steviastrø
  
• 3 dl havregryn malt til et mel, ble 105 g mel
  
• 3 msk kokosmjöl
  
• 9 msk lettmælk
  
• 130 g päronpuré (190 g barnmatsburk som du kan kjøpe i vanlige butikker), äppelmos går også bra
  
• 3 tsk bakpulver

Fyllning:

• 150 g minikeso
  
• 1/2 tsk vaniljpulver
  
• 2-3 tsk steviastrø
  
• 1 banan
  
• 150 g frysta jordgubbar (eller färska)

"Grädde"

• 2 eggvitor, hardt vispade
  
• 150 g lettkesella
  
• resten av päronpurén i burken
  
• 1 krm vaniljepulver
  
• 2-3 tsk steviastrø (etter smak)

Garnering:

• färska hallon
  
• mandelflagor
  

Gjør så her:

1. Sett ugnen på 180 C.

2. Vispa ägg, äggvita, vaniljpulver och stevia strö fluffigt med en elvisp, cirka en minut.

3. Blanda de torra ingredienserna för sig i en skål och häll sedan i dem i äggblandningen. Vispa väl.

4. Smörj en form med löstagbara kanter med valfritt fett (jag använde kokosolja) och "bröa" formen med lite kokosmjöl. Häll smeten i formen och grädda i cirka 35-40 minuter. Ta ut og la svalna. Skär sedan försiktigt botten i två delar.

5. Blanda minikeso, stevia strö och vaniljpulver och mixa med stavmixer tills du får en slät kräm. Bred ut krämen jämnt över botten

6. Mosa bananen med en gaffel och bred ut den över vaniljkrämen.

7. Värm jordgubbarna i micron och mosa dem med en gaffel. Låt svalna lite. Bred ut dem over bananen.

8. Lägg på locket på tårtan.

9. Vispa äggvitorna hårt. Blanda kesella, vaniljpulver, päronpuré och stevia strö. Vänd försiktigt ner kesellablandningen i äggvitorna, blanda inte för hårt så att luften försvinner ur äggvitorna. Bred ut "grädden" över tårtan och garnera med hallon och mandelflagor.

LÄS MER: Baka Susanna Backmans hälsobröd

LÄS MER: Nyttig og rå halloncheesecake