W ostatnich latach na rynku modne stały się bordery, linsery i inne produkty. Te trzy receptury pozwolą Ci odkryć, czy jesteś w stanie poradzić sobie z baljväxterem.
Bullar, kakor och krispiga kex på bönor låter kanske märkligt, men när du lagat något av recepten ur Lina Wallentinsons nya bok Baka med bönor kommer du att stoppa baljväxter i det mesta. Z bönor, linser i ärter blir bakningen givetvis lite nyttigare. Ale to wszystko jest dobre! Oto trzy receptury, które mogą zamienić wszystkie bön-hatare w pomoc.
Brownie z czarną fasolą i jordnötter (glutenfri)
Wspaniałe ciasteczka z czarną fasolą, które świetnie komponują się z chokladtryffel. Foto: Lennart Weibull.
Składniki (około 15 bitarów)
- 1 opakowanie miękkich ciastek (380 g)
- 50 g smör
- 3 ägg
- 3/4 dl kakao
- 1 łyżeczka soli
- 1 1/2 dl råsocker
- ½ tsk vaniljpulver
- 150 g mörk choklad (70%)
- 1 dl salta jordnötter
- ev. smält choklad att garnera med
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Häll av spadet, skölj och låt bönorna rinna av.
Smält smöret, låt det svalna något.
Mixa bönorna släta tillsammans med äggen. Wymieszaj smalec, kakao, sól, wanilię i skarpetki. Rör till en slät smet.
Wrzuć chokladen i bitar i smält nad vattenbad.
Wrzuć do węża i jedź w dół. Rozmieść w niewielkiej formie, o wymiarach 25 x 20 cm. Zmniejszyć szerokość.
Grädda in mitten av ugnen i cirka 30 minut.
Ewentualnie użyj małego uchwytu, który zostanie przymocowany gwoździem.
Chokladgranola med svarta linser
Linserna jest bardzo chrupiąca, gdy się ją trzyma w ręku. Pomiń kakaonibsen, bo to dobry smak, który może się przydać. Foto: Lennart Weibull.
Składniki (ok. 8 dl)
- 1 dl torkade svarta linser (80 g)
- 2 dl havregryn (70 g)
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl hackade nötter
- ½ dl linfrön
- ½ dl kakaonibs
- 1 łyżka soli kuchennej
- ½ dl rapsolja
- ½ dl flytande honung
- ewentualnie 1 ½ dl hackad torkad frukt, t.ex. mango, aprikos, tranbär och fikon
Już się robi:
Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten eller 12 timmar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Połóż linserna rinna av väl. Blanda dem med havregryn, pumpakärnor, nötter, linfrön, kakaonibs och flingsalt in en bunke.
Tillsätt rapsolja i honung, i rör runt så att allt blandas väl.
Po 30-40 minutach wrzuć na talerz bakplåtspapperklädd plåt i rosta w najbliższej okolicy. Rör om då och då så att det inte bränner. W razie potrzeby w plåt över mot slutet av gräddningen om granolan börjar få för mycket färg.
Låt svalna. Skär under tiden den torkade frukten i mindre bitar och blanda ned i granolan. Förvara i en lufttät förpackning.
Rosa rödbetsbröd
Ett rosa bröd är precis vad vi saknat under helgbrunchen! Foto: Lennart Weibull.
Składniki (2 små bröd)
- 1 opakowanie kokta vita bönor (380 g)
- 1 dl kallt vatten
- ½ dl rödbetsjuice
- 12 g jäst
- 7 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
- 1 msk olivolja
- 1 ½ łyżeczki soli
- sól do posypania
Podnieś się:
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av ordentligt. Wymieszaj mieszankę z wodą i sokiem jabłkowym. Rozdrobnij i wymieszaj krótko, aby uzyskać większą objętość.
Umieść balsam w bułce i wymieszaj wszystkie składniki. Wrzuć ihop do większego naczynia. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 3 minuty lub pozostawić na około 2 godziny.
Nie ma wątpliwości, że nie jest to konieczne. Dela i två delar och forma till två runda bröd. Lägg bröden på en bakplåtspappersklädd plåt. Skręć krawędź za pomocą noża do drewna. Ułóż nad solą ogniotrwałą.
Pozostawić na 1 godzinę, a następnie obracać tylko do momentu obrócenia.
Sätt ugnen på 250 grader.
Wsuń szczotkę do gniazda. Grädda i cirka 25 minut lub do bröden fått fin färg.
