5 receitas de legumes para o chá

De fleste af os vil have godt af at spise endnu mere grønt, men det kan være svært ændre madvaner især her op til jul. Men med disse vegetaropskrifter kan du overbevise selv de mest traditions-elskende familiemedlemmer om, at julemad og grøntsager nemt kan forenes.

Soldados

Este tipo de pão é mais importante do que o clássico pão frito, mas é vegetariano e natural.

Pode ser consumido:

(Ca. 25 stk.)

• 2 colheres de sopa de casca de psyllium
  
• 1 ½ dl de vand
  
• 2 dl solsikkekerner
  
• 1 stort løg (gul)
  
• 1 dl rasp
  
• 1 spsk. tamari
  
• 1 colher de chá de sal
  
• ½ colher de chá de ervas aromáticas
  
• 1 colher de sopa de malte krydderpeber
  
• olie til stegning

Sådan gør du:

1. Bland psyllium-husk og vand og lad det køle af i 10 minutter, eller mens du forbereder solsikkekerner og løg.

2. Misturar o solsikkekernerne até derreter num liquidificador. Pilar e escorrer o leite em pedaços pequenos. Tilsæt løg og øvrige ingredienser, og bland det hurtigt sammen til en fast fars. Du kan også hakke løgene i hånden og blande alle ingredienserne i en lille bunke.

3. Form små boller ud af farsen. Varm en stegepande, hæld olie på, og steg solsikkedellerne, så de får en sprød og fin overflade.

Búfalo pegajoso

Os bifes de búfalo são perfeitos para o buffet, mas também podem ser servidos como aperitivos com salsa ou molho.

Pode ser servido:

(5-7 porções de buffet)

Carne

• 2 fígados de pão de ló
  
• 2 ½ dl sigtet spelt- eller hvedemel
  
• 2 dl de plantas, por exemplo, soja ou milho
  
• ½ tsk. sal
  
• ½ tsk. sort peber
  
• ½ tsk. cayennepeber
  
• cirka 4 dl panko
  
• 1 blomkålshoved
  

Cobertura

• 1 dl de agavesirup
  
• 4 colheres de sopa de tamari
  
• 1 colher de sopa de sésamo
  
• 1 colher de sopa de malte
  
• sort peber
  

Sådan gør du:

1. Pil og riv hvidløget. Bland med mel, mælk og krydderier.

2. Kom pankon i en skål. Bræk blomkålen i små buketter og fjern blade og stok. Vend buketterne i dejen, lad overflødig dej dryppe af, og vend hver buket i pankon. Kom bagepapir på en bageplade og tilbered blomkålen i oven ved 225 grader i 20-25 minutter.

3. Misturar todos os ingredientes no vidro. Aplicar o glacê sobre o forno e deixar arrefecer durante 5-10 minutos. Du må gerne vende blomkålen efter et par minutter, så glazen bliver jævnt fordelt, og buketterne kan "suge" sovsen op, der ligger på bagepapiret.

4. O molho deve ser servido com um pouco de pimenta e o pimentão deve ser adicionado.

Tigela de hummus para férias

Det her er en mega portion hummus, så bruger du en blender, kan det være nødvendigt at blende ad to omgange.

Pode ser misturado:

(cerca de 1, 2 litros)

• 4 rødbeder
  
• 1 hvidløg
  
• 1 dl olivenolie
  
• 1 litro de água de colónia
  
• 2 dl vand
  
• 1 cidra, amolecida
  
• 1 tsk. tørret timian
  
• sal e pimenta

Sådan gør du:

1. Rengør rødbederne, og læg dem i et ildfast fad. Del hvidløget på midten, og læg det i fadet. Hæld en smule olivenolie på og bag det hele i ovnen på 225 grader i cirka 30 minutes, eller til rødbederne er bløde. Lad det køle af, og tag hvidløget ud af skallen.

2. Misture todos os ingredientes numa misturadora ou numa misturadora de bancada. Misturar com sal e pimenta.

Preparações para bolos

Nemme at lave. Pode bater três ingredientes, e assim obter um bom resultado!

Pode bater:

( 15-20 praliner)

• cirka 1 dl mandelsmør
  
• 100 g de mørk chokolade (70 % kakao)
  
• 15-20 folhas de pão
  
• até mandel ou kakaonibs

Sådan gør du:

1. Smelt halvdelen af chokoladen over et vandbad, hak resten af chokoladen fint, og læg det i en skål. Tag den smeltede chokolade af varmen, og hæld den over den hakkede chokolade. Rør sammen indtil det hele er smeltet.

2. Tag kernerne ud af dadlerne og fyld hullet med en klat mandelsmør. Tryk dadlen sammen, og vend den i chokoladen. Coloque-os num saco de papel. Coloque-o da mesma forma que o resto do papel.

3. Uma última dica: coloque o mandril de forma a que fique bem firme e o mandril de forma a que fique bem firme na parte de cima do pai para que o chokoladen não cheire. O kakaonibs é uma cobertura muito boa.

Este é o novo livro de Karoline Jönssons Den goda gröna julen (fås kun på svensk). A gente marcou todas as notas de flotte.

Mangler du tips til, hvordan du gør julen lidt grønnere, så læs vores interview med Karoline Jönsson HER.

LÆS MERE: A primeira impressão de Julen - brochura de apresentação

LÆS MERE: Vídeo: Salsichas com glúten