7 lições e mitos sobre a loucura e o sol
A kokosolie é solar? A luz do sol é muito forte? Kan kaffe være godt for helbredet? Læge Frida Duell apresenta 8 perguntas sobre a loucura e o sol.
#1 Kokosolie er sundt fedt
Sólido ou falso? Falsa.
Frida Duell explica:
- På samme måde som smør indeholder kokosolie en høj andel af mættet fedt. O colesterol LDL no sangue pode aumentar o risco de problemas sanguíneos no coração e na pele. A kokosolie pode ser considerada uma alternativa vegetariana ao smør, mas é desaconselhável classificá-la como saudável!
#2 Mørkt brød er sundere end lyst brød
Sólido ou falso? Falsa.
Frida Duell disse:
- Mørkt brød betyder blot, at brødet netop er mørkt, men den mørke farve kan lige såvel stamme fra sirup som fra fuldkornsmel. Derimod er et groft brød eller et fuldkornsbrød altid sundere end et hvidt formbrød.
#3 Kaffe er godt for helbredet
Sólidoou falso? Sandt.
Frida Duell diz:
- Der findes en del data, som peger i retning af, at personer, der drikker kaffe jævnligt, både almindelig og koffeinfri kaffe, lever længere. Det skal dog bemærkes, at det, disse studier viser, er en positiv sammenhæng mellem kaffeindtag og livslængde. Resultaterne stammer fra såkaldte observationsstudier, og denne type af studier kan kun påvise sammenhænge og vil derfor aldrig kunne fastslå entydigt, hvorvidt det er kaffe eller noget helt andet, som er årsagen til det konkrete resultat!
#4 Gluten er også dårligt for dem, som ikke er glutenintolerante
Sólido ou falso? Falsa.
Frida Duell explica:
- Gluten er et protein, som findes i hvede, rug og korn. Para os intolerantes ao glúten, ou para os celíacos, que sofrem de síndrome de Down, o glúten é um fator imunológico importante, que ajuda a evitar a perda de informação. For dem, som har celiaki, er gluten således skadeligt, men for os andre er der ingen fare ved at spise det.
Men hvad så med dem, der har fået det bedre efter at have fravalgt gluten?
- En person, som erstatter hvedemelsbaserede fødevarer som hvidt brød og pasta med sundere alternativer, vil formentlig få det bedre, men der findes intet belæg for at påstå, at det skyldes netop fravalget af gluten.
Frida Duell é especialista em medicina clínica no Karolinska Sjukhuset em Estocolmo. Foto: Rickard Rönnerstam.
#5 Frugtsukker er sundere end "almindeligt" sukker
Saudável ou falso? Falsas.
Frida Duell diz:
- Fruktose har et lavt glykæmisk indeks, hvilket fejlagtigt kan lede en til at tro, at rent frugtsukker er sundere end almindeligt sukker. Men her snyder det glykæmiske indeks. Det måler nemlig blot glukoseindholdet i blodet efter indtag af forskellige fødevarer, hvilket betyder, at fruktosen går helt under radaren i målingen. Konklusionen er, at alt tilsat sukker, hvad enten det er fruktose eller glukose, ikke har nogen fordele for helbredet.
#6 A luz pode prevenir o cancro nos homens
É saudável ou falso? Falsa.
Frida Duell escreveu:
- For mange år siden foretog man et studie, hvor man gav aspartam til rotter og så, at risikoen for at blive ramt af cancer i leveren øgede. Mængden af aspartam i dette studie var enormt, og der er mange fejlkilder, når man forsøger at oversætte resultater fra dyreforsøg til menneskelige forhold. Der er sidenhen foretaget en række studier af aspartam, og det samlede billede er, at sødemidlet er ufarligt for mennesker (foruden de, som lider af den arvelige sygdom, fenylketonuri, men den screenes alle nyfødte for).
#7 Mellemmåltider er vigtige, når man vil gå ned i vægt
É saudável ou falso? Hverken eller.
Frida Duell diz:
- Det vigtigste, når man vil gå ned i vægt, er at spise noget, som har et lavt energiindhold, men samtidig giver en lang mæthedsfornemmelse. Hvis et lille mellemmåltid bevirker, at du ikke spiser en pose chips på vej hjem fra arbejde, er det et godt alternativ. Vil du sidenhen bevare din nye, lavere vægt, gælder det om at tilegne sig nogle gode vaner. Det kan være små ting som at spise mindre portioner eller droppe juicen til morgenmaden.
Du kan finde mere interessant information om mad og sundhed i Frida Duells bog Mat, myt, vetenskap. LÆS MERE: 7 grunde til at elske kaffe
