Brownies, brød & granola - av belgvekster
A partir de agora, o miljøbevissthet tem bønner, linser og erter blitt veldig trendy på kjøkkenet. Estas três opções são úteis para descobrir se o leitor está a aprender a usar os produtos belgas.
Boller, kaker og sprø kjeks av bønner høres kanskje merkelig ut, men når du har laget noen av oppskriftene fra Lina Wallentinson nye bok Baka med bönor, kommer du til å stappe belgvekster i det meste. Med bønner, linser og erter blir bakingen selvfølgelig litt næringsrik. Men den blir fremfor alt veldig god! Aqui estão três opções que podem ajudar a converter os que odeiam a carne.
Brownie de feijão preto com amendoim (sem glúten)
Brownies deliciosos que se misturam com uma boa receita de bolachas. Foto: Lennart Weibull.
Ingredientes (cerca de 15 biter)
- 1 pacote de bolachas de massa fina (380 g)
- 50 g de queijo
- 3 ovos
- 3/4 dl de kakao
- 1 krm de sal
- ½ ts vaniljepulver
- 1 1/2 dl de água de råsukker
- 150 g de mørk sjokolade (70%)
- 1 dl de amendoim salgado
- até mesmo sjokolade fundido para guarnecer
Slik gjør du:
Sett ovnen på 175 grader.
Hell av kraften, skyll og la bønnene renne av.
Smelt smøret, la det avkjøles litt.
As bolachas de água e sal são as mesmas que os ovos. Tilsett smør, kakao, salt, vaniljepulver og råsukker. Rør til en slett røre.
Knekk sjokoladen i biter og smelt over et vannbad.
Hell sjokoladen i røren og rør alt raskt sammen. Hell røren i en smurt ildfast form, cirka 25 x 20 cm. A parte superior do corpo está coberta.
Stek midt i ovnen i cirka 30 minutter.
Eventualmente, juntar com sjokolade mørk smeltet que seque com um gancho.
Sjokoladegranola med svarte linser
Linsene blir herlig sprø når de stekes i ovnen. Og ikke dropp kakaonibsen, de gir en god smak uten at det blir for søtt. Foto: Lennart Weibull.
Ingredientes (cerca de 8 dl)
- 1 dl de farinha de trigo (80 g)
- 2 dl havregryn (70 g)
- 1 dl de queijo de grão
- 1 dl de nøtter hakkede
- ½ dl linfrø
- ½ dl kakaonibs
- 1 tsk havsalt
- ½ dl rapsolje
- ½ dl flytende honning
- eventuelt 1 ½ dl hakket tørket frukt, f.eks. mango, aprikos, tranebær og fiken
Slik gjør du:
Skyll linsene og bløtlegg dem over natten eller i 12 timer.
Sett ovnen på 175 grader.
La a linsene renne godt av. Bland dem med havregryn, gresskarkjerner, nøtter, linfrø, kakaonibs og havsalt i en bolle.
Tilsett rapsolje og honning, og rør rundt slik at alt blandes godt.
Hell det ut på et stekebrett med bakepapir og stek i den nedre delen av ovnen i 30-40 minutter. Rør i ny og ned slik at det ikke brenner seg. Sett eventuelt inn en plate over mot slutten av steketiden dersom granolaen begynner å få for mye farge.
La o que fazer. Skjær i mellomtiden den tørkede frukten i mindre biter og bland det sammen med granolaen. Oferece-se numa embalagem leve.
Farelo rosa
A rosa brød er akkurat det vi har savnet på helgebrunsjen! Foto: Lennart Weibull.
Ingredientes (2 pães pequenos)
- 1 pacote com farinha de trigo branca (380 g)
- 1 dl de vann kaldt
- ½ dl de sumo de fruta
- 12 g de geleia
- 7 dl siktet speltmel eller hvetemel
- 1 ss olivenolje
- 1 ½ ts sal
- sal para cobrir
Slik gjør du:
Hell av, skyll og la bønnene renne ordentlig av. Miks bønnene slette med en stavmikser sammen med vann og rødbetjuice. Tilsett gjær og miks kort igjen slik at det løses opp.
Hell bønnedeigen i en bolle og tilsett de øvrige ingrediensene. Rør sammen til en løs deig. La deigen heve tildekt i romtemperatur i cirka 3 timer eller til deigen har hevet til cirka dobbel størrelse.
Hell forsiktig ut deigen på en benk med mel, ikke kna den. Del den i to deler og form til to runde brød. Legg brødene på et stekebrett med bakepapir. Esfregue a escova com uma faca de esponja. Esfregue sobre o sal de cozinha.
La dem heve tildekt i cirka 1 time eller til brødene har hevet til cirka dobbel størrelse.
Sett ovnen på 250 grader.
Sett brødene i midten av ovnen. Stek i cirka 25 minutter eller til brødene har fått en fin farge.
LES MER: Sol em abundância
