Como comprar KRAV-märkt julskinka

Se você estiver a tomar uma bebida ecológica, você pode ter a certeza de que está a tomar um banho. O nitrito é uma substância que se encontra em contacto com a pele - é muito bom, eu acho! Gör rätt köp genom att titta på färgen på skinkan.

I år kommer det säljas 320 ton EU-ekologisk julskinka, men endast 8,4 ton av den mängden är KRAV-märkt. I resten tillsätts nitrit, men det kan vara hälsofarligt. Nitrit är en tillsats som livsmedelsindustrin använder för att att hållbarheten ska bli längre och för att göra kött och chark rosa. KRAV-märkt skinka kan därför se grå ut, men det får du som konsument väga mot att nitrosaminer (vilket nitrit omvandlas till i magsäcken) kan ge cancerframkallande effekter.

- Na Finlândia, os nitritos são tão fortes como todos os nitritos de origem japonesa. I den bästa av världar hade vi lyckats övertyga den svenska dagligvaruhandeln att inte tillsätta nitrit i julskinkorna från de KRAV-märkta grisarna. Då hade vi haft stora mängder KRAV-märkt julskinka från Sverige, säger Johan Cejie på KRAV.

O nitrito tem a capacidade de se transformar em Clostridium botulinum, que causa uma doença muito grave. É muito provável que as pessoas desenvolvam o botulismo. As bactérias podem aparecer em alimentos com alto teor de gordura, rugosidade ou gordura grave, que podem ser consumidos em dias longos. Förvara därför köttet svalt, för att minska risken för att bakterier ska utvecklas. Trots det får du räkna med att en KRAV-märkt julskinka endast håller i cirka 20 dagar, mot traditionell som kan hålla upp till tre månader.

O estudo revela que as pessoas que utilizam produtos de charcutaria com nitritos correm um risco maior de contrair cancro da mama, cancro da urina e cancro do tórax. Barn till mammor som äter mycket charkprodukter med nitrit under graviditeten löper ökad risk att drabbas av hjärntumör. Denna fakta och ökad medvetenhet har gjort att intresset för KRAV-märkt julskinka har ökat.

Carina Andersson, KRAV-bonde på Högsta gård utanför Köping och vice ordförande i Jord på Trynet, uppskattar konsumenternas tydliga intresse för KRAV-märkt kött.

- Jag är så glad att få jobba med grisar på det här sättet. Det har stora ytor och mycket sysselsättning och jag kan nog påstå att en riktig glad gris är grymt god, säger Carina Andersson.

Köper du KRAV-märkt kan du vara glad över att grisen har fått gå ute och levt ett så naturligt liv som möjligt. I ekologisk production kan kostnaderna inte pressas med hjälp av bekämpningsmedel och konstgödsel eller sämre djurvälfärd. De högre kostnaderna för lantbrukaren är bland annat betesmark för djur, lägre foderskördar och dyrare ekologiskt foder som är GMO-fritt, därför kan du som konsument behöva betala ett något högre pris. Você está a fazer um esforço para proteger a saúde, a juventude e a natureza.

- Vi ser att en långsiktighet hos alla aktörer i kedjan ger resultat. Kombinerat med långa kontrakt med bönderna skapar det goda förutsättningar för att öka den KRAV-certifierade produktionen, där grisarna får leva naturligare och böka i jorden, säger Dirk van der Krogt, på Svenskt Butikskött, som säljer julskinkorna till olika grossister och handeln.

O que é que o grisalho pode fazer?

Grãos KRAV-märkta: Os utilizadores podem obter informações sobre o tipo de grão beta, o tipo de grão jordão e o tipo de grão gyttjebada. Inclui nitrito.
Indicadores ecológicos da UE: Para o uso de cimento e betão. Introduzir o nitrito de forma contínua.
Produtos convencionais: A farinha de trigo convencional é sempre utilizada. Introduzir o nitrito de enchimento.