Os melhores pratos de 2016

Nästa år vill vi fortsätta äta ren mat utan tillsatser. Vi väljer också bort kött i större utsträckning men tackar ja till gluten- och laktosfritt.

Varje år listar det Hollandbaserade undersökningsföretaget Innova market insights de viktigaste trenderna som kommer att påverka livsmedels- och dryckesmarknaderna.

Esta é a primeira empresa que se instala na sua área de trabalho há mais de um ano.

1. Organização e controlo de qualidade

Em anos recentes, a tendência da "alimentação limpa", a alimentação saudável, tem vindo a ser seguida. Och den kommer bli ännu större nästa år. Vi kommer välja ekologiskt i större utsträckning samt rena livsmedelsprodukter med färre tillsatser och tydliga innehållsförteckningar.

2. A chama é "fresca"

Todos os fler fortsätter att välja mat som är fri från laktos, gluten och vete av hälsoskäl, och inte medicinska skäl. Industrin måste bemöta den ökade efterfrågan, vilket innebär ett större utbud av alternativ till produkter med gluten, laktos och vete.

3. Alimentos flexíveis

Os vegetarianos que se preocupam com o consumo de alimentos, têm uma forte influência sobre a alimentação e preferem alternativas de proteínas ou de alimentos vegetarianos que reduzem o peso.

4. Alimentação natural

A procura de um medicamento para a vida com base em métodos que funcionem em condições normais de vida é um desafio, uma vez que este é um fator negativo para a criação de um tapete de processamento. Hälsofördelar med fermenterade livsmedel växer sig större i västvärlden, och nyare teknik som kallpastörisering genom HPP, high pressure processing, kan bli ett alternativ till dagens konserveringsmedel.

5. Grönt ljus för grönsaker

Todos concordam que é bom ter um grão de milho e, por isso, é óbvio que é importante ter um grão de milho mais grosso, como as suavizações por fusão e as massas que têm um grão de milho "gordo".